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葱爆大虾
葱爆大虾
主料:鲜虾300克、大葱 100克。
配料:番茄酱、有机酱油、糖、姜丝、盐、料酒。

类型:『 』

时间:2015-09-29

难度:

归属:春季 总数:0

标签:葱爆大虾,葱爆大虾的做法
大虾食谱大全
葱爆大虾介绍

葱爆大虾也是一道比较家常的菜,虾肉色泽红亮,细嫩有弹性,因为葱花的加入使得虾肉在吃的时候还带有浓郁的葱香,色香味俱佳,绝对是一道好的下饭菜或是佐酒菜。

  葱爆大虾也是一道比较家常的菜,虾肉色泽红亮,细嫩有弹性,因为葱花的加入使得虾肉在吃的时候还带有浓郁的葱香,色香味俱佳,绝对是一道好的下饭菜或是佐酒菜。

  葱爆大虾的做法:

  1、大虾清洗干净,去掉虾头 虾线 剪掉 虾呛和虾足。

  2、葱姜切丝备用。准备好有机酱油。

  3、锅中注入油,下入姜丝爆香。

  4、倒入沥干水分的大虾。

  5、爆炒变色。

  6、烹入料酒,加入禾然有机酱油。加入 糖 番茄酱和适量的清水。转中火,烧至汤汁粘稠。

  7、加入葱丝。

  8、翻炒均匀后加入盐调味即可。

  成品图:

  葱爆大虾制作小技巧:

  1、海鲜本身很鲜 就不要添加鸡精 味精了,盐要更具自己的口味来添加。

  2、我家习惯去掉虾头,也可以带虾头一起烧制。

  3、习惯辣味的,可以加入适量辣椒,味道更佳。

  营养分析:

  1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  4、对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  相克的食物:

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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