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韭菜鸭血魔芋粉(壮阳,减肥)
韭菜鸭血魔芋粉(壮阳,减肥)
主料:鸭血1盒,魔芋粉丝1包,韭菜1小把
配料:豆瓣酱1大勺,葱姜蒜适量,淀粉1小勺,胡椒粉1小勺,油盐适量

类型:『 』

时间:2016-04-05

难度:

归属:春季 总数:0

标签:韭菜鸭血魔芋粉,韭菜鸭血魔芋粉的做法
韭菜食谱大全
韭菜鸭血魔芋粉(壮阳,减肥)介绍

韭菜鸭血魔芋粉是春分时节的滋补养生菜,制作时要把鸭血提前焯一下去除腥味,魔芋和鸭血都不煮太长时间,煮老了就不好吃了,这道菜清香青嫩的韭菜味道、绵软的魔芋粉丝、配上鸭血独特的口感,超级好吃的下饭小菜。

韭菜鸭血魔芋粉是春分时节的滋补养生菜,制作时要把鸭血提前焯一下去除腥味,魔芋和鸭血都不煮太长时间,煮老了就不好吃了,这道菜清香青嫩的韭菜味道、绵软的魔芋粉丝、配上鸭血独特的口感,超级好吃的下饭小菜。

韭菜鸭血魔芋粉的做法:

1、准备好原材料;

2、烧锅开水, 放少许盐,将鸭血块放入里面焯一下;

3、烧热锅, 放适量的油, 下入葱姜蒜煸炒一下;

4、煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;

5、煸炒出红油后加入适量的水, 加盖炖煮二、三分钟;

6、煮好后捞出里面的豆瓣渣;

7、将魔芋粉丝放入;

8、加盖煮上两分钟;

9、再放入焯过水的鸭血块;

10、加入适量的盐和胡椒粉调味;

11、倒入适量的水淀粉大火收浓;

12、出锅前放入韭菜段,变色后即可;

13、盛入碗中即可享用

14、来一碗米饭吧,超级下饭哟。

成品图:

韭菜鸭血魔芋粉制作技巧:

1、鸭血有腥味,所以需要提前焯一下,但注意不要焯和煮都不要太久, 避免煮老了;

2、用适量的油煸炒姜葱蒜,再煸炒豆瓣酱,煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁;煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁;

3、魔芋粉丝不易熟, 需加盖炖煮两分钟;而鸭血很易熟,放入里面就可以加盐等调味;

4、加入点水淀粉勾芡,大火收汁,出锅前放入韭菜段,拌均匀韭菜变色既可以出锅了。

鸭血以嫩滑爽口而备受大家的喜爱, 鸭血的营养价值也很高,它有补血、解毒之功效,可滋补肝血,且宜被消化吸收,是非常适合春天食用。今天我要搭配上韭菜与魔芋粉丝,韭菜补阳助阳之佳品蔬菜,益肝健脾,补肾温阳,也是春季滋补佳菜;而魔芋粉丝呢,不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等作用。

这道“韭菜鸭血魔芋粉”, 将助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配,且韭菜和魔芋的减肥功效也是一等一,简单营养美味的的家常小炒,具有滋补肝脏、温补脾胃、瘦身减肥等多重功效,不愧为春分时节的滋补养生美味。

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