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啤酒鸡翅正宗的做法
啤酒鸡翅正宗的做法
主料:鸡翅12只,香菇十数朵,洋葱少许,姜片和蒜蓉适量。
配料:盐,黑椒粉,红烧酱油,砂糖和啤酒适量。

类型:『 』

时间:2016-05-31

难度:

归属:春季 总数:0

标签:啤酒鸡翅,啤酒鸡翅正宗的做法
鸡翅食谱大全
啤酒鸡翅正宗的做法介绍

啤酒鸡翅是以啤酒和鸡翅为主要食材的家常菜,正宗的啤酒鸡翅制作时要先炒,然后以啤酒做佐料,料香味鲜,味道超级好吃,鸡中翅肉少,皮富胶质,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

啤酒鸡翅是以啤酒和鸡翅为主要食材的家常菜,正宗的啤酒鸡翅制作时要先炒,然后以啤酒做佐料,料香味鲜,味道超级好吃,鸡中翅肉少,皮富胶质,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

啤酒鸡翅的正宗的做法:

1、鸡中翅洗净,切一刀(图2),表面抹少许盐和黑椒粉(图3),腌制20分钟。

2、浸泡干香菇(图4),洋葱切粒,准备好姜片和蒜蓉(图5)。

3、平底锅烧热油放入鸡翅(图6),把一面煎至金黄。

4、鸡翅翻面后,继续煎时放入姜片,蒜蓉和洋葱粒,以及沥干水分的香菇,煎出香味(图7)。

5、倒入啤酒,啤酒的分量刚好没过鸡翅表面即可(图8)。

6、加入红烧酱油和糖(图9)拌匀,盖上盖子用中火焖汁汤汁即将收干即可关火(图10),上桌前撒上青红椒粒装饰。

成品图:

正宗的啤酒鸡翅制作技巧:

1、鸡翅就算不煎,直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅;

2、把啤酒换成可乐,用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦;

3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整,反正这个做法是不加水的,啤酒用量刚好没过鸡翅就行;

4、大火煮开后要转中火,不要用小火,小火煮出来不好吃,最后一定要开大火,打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃;

5、啤酒在煮的过程中会挥发,所以不用象我们钧钧同学那样担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。

啤酒鸡翅的营养功效:

啤酒含有丰富的维生素、氨基酸等人体需要的元素,由于啤酒使用麦芽等成分做成的,所以用来做菜不仅美味可口,保证菜的营养成分,特别是对高血压心血管之类的疾病有很好的预防作用。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

啤酒富含营养,具有健脾开胃的功效,而用啤酒做菜肴,啤酒对菜肴的调味发挥它的特长,让菜肴别具风味。

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