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秘制绿豆汤
秘制绿豆汤
主料:糯米,绿豆,芒果,蔓越莓干,糖桂花,冰糖各适量
配料:

类型:『 』

时间:2023-10-30

难度:

归属: 总数:935

标签:秘制绿豆汤怎么做,秘制绿豆汤的做法,秘制绿豆汤
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秘制绿豆汤介绍

秘制绿豆汤的江南风味做法教你怎么做出汤色清澈,香甜可口吃着口感Q弹的绿豆汤,秘制做法的窍门就是把绿豆和米采用蒸制的方法加工,好喝的秘制绿豆汤如何做详见做法教程。

  秘制绿豆汤不但味道清甜,而且出来的绿豆和米粒颗粒分明,口感特别的有嚼劲,有种越嚼越香的美好感觉。如何达到这种效果的呢?

  烹制方法的秘密所在,就是先将绿豆和糯米上锅蒸熟,然后再与糖水混合。这种方法做出的绿豆汤,不但汤色清亮,喝起来口感很清爽,而清热解暑的功效丝毫没有减弱。夏天热的吃不下饭时,就拿这样一道绿豆汤作为一天的主食,既解署又能填饱肚子,一举多得。

  秘制绿豆汤的做法教程:

  1.将糯米和绿豆提前浸泡过夜。

  2.糖桂花和冰糖用凉开水泡开,放入冰箱冷藏备用。(甜度自己调节)

  3.糯米和绿豆分别入锅隔水蒸熟,放凉后入冰箱冷藏。

  4.吃的时候,把桂花水沥出来,加入糯米,绿豆,还有芒果丁和蔓越莓干。

  成品图:

  秘制绿豆汤的做法小技巧:

  1、绿豆一定要用蒸的,这样做出来的汤才清澈。蒸的时候可以放一点点水,不能多,多了蒸完就变成汤了。)

  2、所有材料准备好后入冰箱冷藏,吃的时候再加在一起,这样做出的汤很清澈,米和豆也更有嚼劲。

  3、芒果和蔓越莓干可省略,也可以用其他水果或干果代替。

  这种绿豆汤讲究的就是汤色清澈,米和豆Q弹不粘牙,所以米和绿豆都是用蒸的。所以要随吃随做,才能享受到那种分明的口感。做时也要适量够吃即可,如果泡时间久了,就糊了,汤不清了,米也不Q弹了。

  秘制绿豆汤如何做最好喝的做法就介绍到这里,这种方法不但适合做绿豆汤,对于红豆汤或其它类似的食材都很合适,如果你喜欢这种清亮的感觉,那就多动手试试吧。

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