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经典凯撒沙拉酱
经典凯撒沙拉酱
主料:罗马生菜1/2颗、熟鸡蛋1颗、紫洋葱1/4 个、熟培根1片
配料:腌制鱼20g、水瓜榴6 颗、蒜1瓣、蛋黄酱100g、大藏芥末10g、辣椒仔Tabasco几滴、柠檬1/2 颗、芝士刨片少许、番茄少许

类型:『 小吃 』

时间:2016-06-10

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:经典凯撒沙拉酱,经典凯撒沙拉酱的做法
沙拉食谱大全
经典凯撒沙拉酱介绍

在家制作经典凯撒沙拉酱的时候所用的食材一定要切碎,这样做出来沙拉口感才更加细腻,而且里面的水果你可以随意替换成你喜欢口味,制作时最好把蒜蓉用温热的橄榄油浸泡一下,能去除蒜臭味道,并能增加蒜香味,让沙拉的口感非常好吃。

在家制作经典凯撒沙拉酱的时候所用的食材一定要切碎,这样做出来沙拉口感才更加细腻,而且里面的水果你可以随意替换成你喜欢口味,制作时最好把蒜蓉用温热的橄榄油浸泡一下,能去除蒜臭味道,并能增加蒜香味,让沙拉的口感非常好吃。

经典凯撒沙拉酱的做法:

1、提前准备好所需要的食材,如下图所示:

2、鸡蛋煮至全熟,晾凉后去壳,并切成碎末。

3、洋葱剁成细蓉后用水冲洗,沥干水分后放入沙拉碗中备用。

4、鱼、水瓜榴分别切成碎末,蒜瓣去皮,切碎成蒜蓉,放入沙拉碗中备用。

5、往沙拉碗中挤入半颗柠檬的汁,并加入蛋黄酱、大藏芥末与Tabasco,搅拌均匀。

6、若感觉酱体太浓稠,可分次适量加入纯净水搅匀。

7、依个人口味撒上黑胡椒,继续搅拌均匀,经典凯撒沙拉酱就完成了。

8、B: 拌制沙拉:

罗马生菜洗净掰开,将菜叶均匀地铺在盘中,培根纵切成丝,番茄切碎。

9、将凯撒沙拉酱均匀地洒在生菜上

10、撒上培根丝、番茄碎和适量芝士片。一道简单而经典的凯撒沙拉就完成了.

成品图:

经典凯撒沙拉酱制作技巧:

1、沙拉酱中的食材一定要尽量切得细碎,这样酱才能口感细腻。

2、经典凯撒沙拉中应该是有煎或者烤过的面包丁的,但这里简便起见没有放,不过口味口感也很好。

3、鱼可用油浸咸味鱼肉替代,水瓜榴可用酸黄瓜替代。

4、洋葱用水洗是为了去掉刺激的辛辣味;蒜蓉也可用温热的橄榄油浸泡,起到去除蒜臭并增香的作用,避免口气。

想要做出美味的沙拉,不论你如何变换制作方法,经典沙拉酱都是基础,饭鲜生西式厨房厨师长示范经典凯撒沙拉酱及简易凯撒沙拉的做法,在此分享给大家,喜欢吃沙拉的朋友一定要来学习一下哟。

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