塔香鬼头刀鱼干的做法中提前买好鱼干，我们加入了搭配常见的辛香料来炒鱼干，不只提味更增加了鱼干的鲜香，让这道平凡的渔村料理，品尝起来特别有层次感。下面来看好吃塔香鬼头刀鱼干如何制作的方法和技巧。

　　塔香鬼头刀鱼干的做法教程：

　　1、买好所有食材，鬼头刀鱼干提前准备好。

　　2、鬼头刀鱼干用水冲洗后用剪刀剪成细条状;红辣椒洗净切片;九层塔洗净去除老的枝叶;蒜苗洗净斜切蒜头去皮切碎。

　　3、锅子加入适量的食用油，油热了之后转中火，放入鬼头刀鱼干煎到表面呈金黄色。

　　4、将蒜苗、蒜头、红辣椒放入一起拌炒数下，然后加入适量的盐、白胡椒粉与少许米酒，翻炒均匀。

　　5、最后加入九层塔翻炒均匀就可以盛盘上桌。

　　成品图：

　　塔香鬼头刀鱼干的做法小技巧：

　　1、鬼头刀鱼干可能不好买，没有可以换成其它鱼干替代。

　　2、炒的时候可以加入少许冰糖，这样整个菜的又有不同的风味了。