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包菜炒花生
包菜炒花生
主料:包菜一个,花生适量
配料:盐适量,蒜四瓣,红干椒四个。

类型:『 主食 』

时间:2016-09-03 10:18:58

难度:

归属:夏季 总数:1

标签:包菜炒花生,包菜炒花生的做法
包菜食谱大全
包菜炒花生介绍

包菜炒花生是一款脑洞大开的家常小菜,网上看到别人做包菜炒花生,说非常好吃,而且这道菜的做法特别简单,我就也想试试。炒出来后包菜脆嫩,花生酥香,搭配米饭还真是超下饭哟,注意炒花生要冷油下锅小火慢炒才好吃。

包菜炒花生是一款脑洞大开的家常小菜,网上看到别人做包菜炒花生,说非常好吃,而且这道菜的做法特别简单,我就也想试试。炒出来后包菜脆嫩,花生酥香,搭配米饭还真是超下饭哟,注意炒花生要冷油下锅小火慢炒才好吃。

材料:包菜一个,花生适量,盐适量,蒜四瓣,红干椒四个。

包菜炒花生的做法:

1、包菜手撕或刀切成块,蒜切蓉;

2、煎蛋锅放少许油,冷油即放入花生,最小火,不断翻炒至花生出香味,关火,备用;

3、炒锅倒适量油,三成热时放入蒜蓉和红干椒,煸出香味,放入包菜块,旺火,炒至包菜稍软,调入适量盐,炒匀,放入炒熟的花生,炒匀即可。

成品图:

炒花生的技巧:

花生要冷锅冷油,不要开火,先把花生放进去,然后根据5:1的比例放油,10勺花生大概放2勺油就可以了。

花生本来就会出油,如果放油太多,反而会容易让花生变黑。只需要确保每一粒花生米都粘上油就行了。

开小火慢慢炒,注意要不停给花生米翻面,让它受热均匀,花生就不会容易变黑了。

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