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鸡翅焖饭
鸡翅焖饭
主料:鸡翅500克,大米1杯
配料:胡萝卜200克,洋葱150克,油25毫升,盐适量,生抽10毫升,黄酒10毫升

类型:『 主食 』

时间:2017-04-16

难度:

归属:春季 总数:1

标签:鸡翅焖饭,鸡翅焖饭的做法
鸡翅食谱大全
鸡翅焖饭介绍

这道鸡翅焖饭经过细火慢煮,晶莹的饭粒有着稻谷淡淡的清香,沾染了鸡翅与蔬菜的香气,微韧弹牙,油润鲜香,每一口都是享受。

一碗好吃的米饭,是有着神奇魔力的。细细咀嚼,清香的微甜荡漾在唇齿间,它会让你无限留恋平实的温暖,那是家的感觉,质朴而安心。

今天给大家介绍一道不费功夫的快手焖饭,让米饭也成为一种美味佳肴,舌尖上的另类享受,轻松满足你空荡荡的胃。这道鸡翅焖饭经过细火慢煮,晶莹的饭粒有着稻谷淡淡的清香,沾染了鸡翅与蔬菜的香气,微韧弹牙,油润鲜香,每一口都是享受。

原料:鸡翅500克,大米1杯,胡萝卜200克,洋葱150克,油25毫升,盐适量,生抽10毫升,黄酒10毫升

鸡翅焖饭的做法:

1、提前原料备齐所需原材料;

2、鸡翅表面划几刀便于入味,用生抽和黄酒将鸡翅腌制20分钟;

3、胡萝卜和洋葱分别去皮后切细丝;

4、锅里倒少许油,用厨房纸将鸡翅擦干表面后,小火煎至两面金黄,盛起;

5、倒适量油,加盐,将胡萝卜丝和洋葱丝炒出香味,变软;

6、将大米用水轻轻淘洗2~3次;

7、然后把大米倒入锅内 ,铺平,再将蔬菜均匀铺在米上;

8、上层摆放鸡翅后,加入淹没食材的清水;

9、关好锅盖,小火焖煮约40分钟,即可。

成品图:

鸡翅焖饭制作技巧:

1、大米如用来煮白米饭,建议米、水比例为1:1~1:1.2 ,比如150克的大米配150毫升~180毫升的水量。本食谱中,因为含有其它食材,米水比例为1:1.5左右为佳。大米也可以事先用清水浸泡,但浸泡后在烹煮时所加的水要减少,以免过于软烂。

2、焖饭中的食材可以根据喜好更换,比如排骨、菜花、蘑菇类都适合。绿叶菜等不能久煮的食材则不适宜。

3、小火焖煮要注意火候,以免锅底焦糊。

4、锅具可用厚底深锅,也可用电饭煲。

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