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蒸的青椒酿肉家常做法
蒸的青椒酿肉家常做法
主料:猪肉50g,青椒50g
配料:盐、白胡椒粉、油、葱、姜

类型:『 』

时间:2017-05-22 00:22:42

难度:

归属:夏季 总数:1

标签:蒸的青椒酿肉家常做法,青椒酿肉蒸的怎么做
青椒食谱大全
蒸的青椒酿肉家常做法介绍

青椒酿肉到是蒸还是煎呢?其实两种制作方法各有所长,蒸的青椒酿肉无油烟,而且少油吃起来更加健康,当然味道可能比煎的稍差一些,但是你酱汁调好后一样很好吃,今天就把蒸的青椒酿肉的制作流程分享给大家。

青椒酿肉到是蒸还是煎呢?其实两种制作方法各有所长,蒸的青椒酿肉无油烟,而且少油吃起来更加健康,当然味道可能比煎的稍差一些,但是你酱汁调好后一样很好吃,今天就把蒸的青椒酿肉的制作流程分享给大家。

蒸的青椒酿肉家常做法:

1.猪肉加上葱、姜剁碎

2.加盐、白胡椒粉、适量水往一个方向搅拌上劲

3.加入一匙油腌制半小时以上

4.青椒洗净,摘去蒂和籽

5.将腌制好的肉馅填入青椒内,用筷子帮忙填紧一点

6.入蒸锅蒸至水开后,小火蒸约10分钟左右

成品图:

蒸的青椒酿肉制作技巧:

1、猪肉最好肥瘦相间。

2、腌制的最后放一点油,肉末口感比较嫩。

3、蒸制时间根据菜的大小和数量适当调节,蒸至青椒微起皱即可,时间太久,口感就会差了。

青椒快速去籽技巧:

首先我们把辣椒洗净,一只手握着辣椒,另一只手用手指(拇指和食指)捏住辣椒柄用力向里面推一下然后马上拉出来,在推的时候力度要适当大一些,把辣椒柄连带辣椒籽一起推进辣椒的里面,是辣椒柄和外层脱离,这样在拉出来的时候辣椒柄也就把辣椒籽(连着辣椒的内芯)一起拉出来了。

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