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辫子小土司
辫子小土司
主料:高粉150克、清水70克、全蛋液10克、奶粉12克、盐1克、细砂糖20克、无盐黄油15克、酵母3克
配料:奶酥适量

类型:『 』

时间:2023-11-05

难度:

归属: 总数:679

标签:辫子小土司的做法,辫子小土司怎么做,辫子小土司
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辫子小土司介绍

今天给大家图文详解带来的这道辫子小土司是一道吃起来非常美味的土司做法,做好的成品咬一口,先是酥脆的奶酥,然后是松软香甜的面包体,非常的美味,俏皮的辫子形状也很是惹人爱。

  要想做出好吃的辫子小土司的关键在于发酵面团和烤制的温度时间,只要按下面的图文详解做法一步一步来,相信大家都能做出好吃的辫子小土司,并且这里采用了面包机和烤箱来制作,所以也就省事了很多,虽然在做法上不是那么简单,但是当你从烤箱中拿出自己亲手做的土司时,一定会有一股满足感油然而生,废话不多说,赶紧试着做一下吧。

  辫子小土司的做法教程:

  1、称量好所有原料,把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里,最后放酵母,启动揉面程序。

  2、检查一下面团,到了扩展阶段。

  3、这时候就可以加入事先软化的黄油。

  4、再次开启一个和面程序。检查一下面团,能轻松打开手套膜,这时候面团到了完全阶段,这样就可以了。

  5、把面团揉圆放在面包机里,盖上保鲜膜进行发酵。

  6、发酵至原来的2到2.5倍大小,发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞,洞口不回缩,不塌陷。

  7、把发酵好的面团倒出,排气,分成三等份,盖上保鲜膜静置10分钟。

  8、取一份面团,擀成长条状。

  9、从一边卷起,收口处捏紧,依次卷完三根。

  10、把三根面团像编辫子一样编起来。

  11、放入土司盒里,盖上保鲜膜进行发酵。

  12、发酵至原来的两倍大小时,表面刷上全蛋液,撒上适量奶酥,放入预热好的烤箱,200度,中下层,15到20分钟左右。

  成品图:

  辫子小土司的美味小窍门:

  1、因为面粉细水性的不同,所需要的水量也会有少许出入,所以最好预留10%的水量,酌情增减。

  2、烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。

  辫子小土司的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,做上这么一道美食给孩子们尝一尝,或者当作早餐食用搭配着一杯牛奶,还很营养的呢。

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