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猪肉馅汉堡
猪肉馅汉堡
主料:高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,白芝麻适量,鸡蛋液适量
配料:肉泥,洋葱,胡椒粉,盐,鲜酱油,西红杭,沙拉各适量

类型:『 』

时间:2023-11-05

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标签:猪肉馅汉堡的做法,猪肉馅汉堡怎么做,猪肉馅汉堡
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猪肉馅汉堡介绍

今天图文详解给大家介绍的这道猪肉馅汉堡的做法将会教你学会在家自己动手做快餐店里的美味汉堡,这样大家不出门就能吃上美味的汉堡啦,也不用担心各种食品安全问题。

  汉堡包是我们经常在快餐店里都会吃到的一种美食,但是随着现在食品安全问题越来越严重,在外面吃东西的次数也就越来越少,有时候会很想吃汉堡怎么办呢?那咱不妨在家做上这么一道美食吧,自己做的安全有保障,并且调料、食疗这些都可以随心所欲的根据自己的喜好添加,更重要的是自己做的很有成就感,不是么。

  猪肉馅汉堡的做法教程:

  1、汉堡胚材料:高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,白芝麻适量,鸡蛋液适量(刷表面)。

  把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),

  2、排气,分割成6份,揉圆,进行15分钟中间发酵。

  3、中间发酵好以后,再一次揉圆。用手压住面团,不停的揉,当感觉面团渐渐成型的时候,把手指慢慢的收紧,最后收成一个圆形。揉好的面团必须达到以下标准:呈标准的扁圆形,表面光滑无任何褶皱,仅底部允许有少量褶皱。

  4、把揉圆以后的面团放入烤盘,把烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水),关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可。发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液。(把面团和水从烤箱取出来后就可以打开烤箱开始预热了)

  5、在面团表面撒上一些白芝麻,放入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右,烤到表面金黄色即可出炉。

  6、肉泥和其它的调料搅拌均匀,平底锅煎至两面金黄,西红柿切片,汉堡从中间切开,依次夹上肉片,沙拉,西红柿,喜欢巨无霸可以夹两块肉。这样就成了。

  成品图:

  猪肉馅汉堡的美味小窍门:

  1、如果是要留到第二天早上吃的话,等冷却到稍微温热的时候,用保鲜袋装好,室温放置即可。

  2、冷藏室的温度会加速面包老化,所以不要放入冰箱冷藏(其他面包同理)。

  猪肉馅汉堡的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,早餐时间来上这么一道美食,美味营养有丰富,全家人一人一个,让大家精神一整天。

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