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番茄海鲜菇肉片米粉
番茄海鲜菇肉片米粉
主料:米粉1把、番茄1个、鸡脯肉1小块、海鲜菇1小把
配料:蒜末1小蝶、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

类型:『 主食 』

时间:2017-10-15 18:46:27

难度:

归属:夏季 总数:2

标签:番茄海鲜菇肉片米粉,番茄海鲜菇肉片米粉的做法
米粉食谱大全
番茄海鲜菇肉片米粉介绍

周末早上不用上班,早餐就在家解决,所以就泡了些米粉煮来吃。家里没有现成的高汤,就来点简单的吧,用番茄和海鲜菇煸炒后加入水炖煮成蔬菜汤汁,再加入些肉片,这汤汁就非常鲜美了。接下来就很简单,加入米粉一起煮熟,调味即可。这道番茄海鲜菇肉片米粉,红艳艳、香喷喷,既简单又美味,家里大小都喜欢。

在南方的很多地方,很多人的早餐是从一碗米粉开始的。 放眼望去,街头巷尾的粉面馆子是早上最热闹的地方,穿着职业装的年轻人、背着书包的学生、白发苍苍的老人。。。都聚集在店铺中,围坐在餐桌旁,一碗洁白顺滑的粉浸满着香浓的汤汁,再铺上满满的菜码,再加些葱末和辣椒油,一碗热气腾腾的米粉下肚,美好的一天的开始,这才是真正的生活。

米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。它质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。南京的鸭血粉丝汤、桂林米粉、湖南的牛肉粉、广西的螺蛳粉。。。都全国闻名。米粉含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,常吃能补血益气、健脾养胃、聪耳明目等功效。

上次买了一大包江西米粉还没吃完,周末早上不用上班,早餐就在家解决,所以就泡了些米粉煮来吃。家里没有现成的高汤,就来点简单的吧,用番茄和海鲜菇煸炒后加入水炖煮成蔬菜汤汁,再加入些肉片,这汤汁就非常鲜美了。接下来就很简单,加入米粉一起煮熟,调味即可。这道番茄海鲜菇肉片米粉,红艳艳、香喷喷,既简单又美味,家里大小都喜欢。

番茄海鲜菇肉片米粉的做法:

1、准备好原材料;

2、米粉放入冷水中泡上几小时,直至泡软;

3、鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下;

4、番茄去皮后切成小末备用;

5、热锅凉油,放入蒜末进去爆香;

6、加入番茄末进去煸炒,直至微微煸炒出汁;

7、放入海鲜菇进去翻炒;

8、加入适量的水炖煮两、三分钟;

9、加入腌制好的鸡脯肉片进去煮;

10、再放入米粉进去煮;

11、煮到米粉九成熟时加入适量的盐和胡椒粉调味;

12、盛入钵中,表面撒上小葱末。

成品图:

番茄海鲜菇肉片米粉制作技巧:

1. 我选用的江西米粉,是干的,要提前用冷水泡软;或者用热水泡软;

2. 鸡脯肉腌制加入适量盐等调味料腌制好;

3. 用姜蒜末炝锅,煸炒番茄末,这样用利于番茄红素的吸收。

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