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盐焗鸡电饭煲
盐焗鸡电饭煲
主料:三黄鸡1只(1300克左右)
配料:姜1小块、香葱几根、盐h鸡粉60克

类型:『 热菜 』

时间:2017-10-15

难度:新手尝试

归属:粤菜,夏季 总数:1

标签:盐焗鸡电饭煲,电饭煲怎么做盐焗鸡
盐焗鸡食谱大全
盐焗鸡电饭煲介绍

在家用电饭锅做盐焗鸡,真是想不到的简单!而且鸡肉金黄诱人,香气扑鼻,每一块肉都鲜嫩多汁,滋味十足,做为中秋家宴全家喜欢。

在家用电饭锅做盐焗鸡,真是想不到的简单!而且鸡肉金黄诱人,香气扑鼻,每一块肉都鲜嫩多汁,滋味十足,做为中秋家宴全家喜欢。

传统的盐焗做法,需要炒制大量的粗盐才可以做,通常比较烦琐。下面给大家介绍的这种方法,简单到不能再简单,有个电饭锅就可以,非常非常贴心。在家用电饭煲做盐h鸡最好选择肉质较嫩的鸡子,如果鸡肉比较厚实,一定要多腌一会儿,这样才入味,需要注意的是往鸡身上抹盐h鸡粉的时候,一定要抹匀并且多给鸡肉按摩一会儿,鸡肉在加热的时候,锅底放一小勺油就可以了,不需加太多水。

盐焗鸡电饭煲的做法:

1、准备食材。三黄鸡1只(1300克左右)、姜1小块、香葱几根、盐h鸡粉60克。

2、鸡肉去掉头、爪、内脏,然后清洗干净,沥干水分。接下来在表面抹一层料酒,最后把盐h鸡粉均匀的抹在鸡肉内外,抹好后盖上保鲜膜常温腌制2个小时。

3、把姜切片、香葱切段放到电饭锅中,再倒一勺食用油,如图。

4、把鸡肉放入锅中,然后在鸡肉表面再刷一层食用油。接下来盖好电饭锅的锅盖,按下煮饭按钮,加热40分钟。完事后翻个面,再加热15分钟即可装盘享用。

成品图:

盐焗鸡电饭煲制作技巧:

1、 一定要选择肉质较嫩的鸡肉,比如三黄鸡。鸡肉选好后,内脏部分要完全去掉并且清洗干净。

2、 盐h鸡粉超市有卖。如果亲们找不到,可以到网上去看看。需要注意的是不同的盐焗鸡粉咸味不同,大家最好根据产品的介绍和自己的口味来选择盐h鸡粉的量。

3、 如果鸡肉比较厚实,一定要多腌一会儿,这样才入味。同样,在电饭锅里加热的时候,也要多加热一会儿哦。

4、 在往鸡身上抹盐焗鸡粉的时候,一定要抹匀并且多按摩一会儿,不放弃任何一处,360度无死角哦。另外,建议在抹的时候戴上一次性手套。

5、 在加热的时候,锅底放一小勺油就可以了。不用担心会烧干、烧糊,因为在加热的过程中,鸡身上也会滴落下不少油水。

电饭煲盐焗鸡要放水吗?

答:不需要加水,锅底加少许油即可。按标准煮饭,鸡大的跳了再翻一边再按标准煮,肉质会更焦。

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