南瓜汤做法很多种，但是你加入椰汁会给你不一样的惊喜，在温柔细滑的甜蜜中，加上点点刺激感，椰汁带出南瓜的香甜，姜汁暖身之余又增加层次感。

椰香南瓜汤的做法：

1、南瓜削皮去核，切块蒸15分钟。

2、洋葱切细粒，用2茶匙橄榄油炒香至半透明。加入鸡汤、姜同煮15分钟。

3、鸡汤去除姜片，与南瓜一同放入搅拌器搅成浓汤。

4、浓汤回锅，加入椰汁煮滚，加入肉桂粉、盐、黑胡椒调味，即可享用。

成品图：

椰香南瓜汤制作技巧：

1、鸡汤改为蔬菜高汤，就成为一道美味的纯素菜式了。

2、南瓜用蒸的方法，就可以在半小时内完成汤品。如果时间许可的话，可以改用烤箱烤熟南瓜(去皮去籽，切成大块，180度烤约40分钟)，南瓜中的淀粉质会慢慢转化成麦芽糖，像烩蕃薯一样皮下会出现一层糖浆，而且烤干水份能令南瓜汤更香浓，不妨试试啊。

3、加番茄的食谱感觉清新，最不建议就是加薯仔，非常饱而且口感太粉，成品很浓稠，增加液体食材又淡化南瓜味