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卤肉卷饼(上桌必光盘)
卤肉卷饼(上桌必光盘)
主料:五花肉1块、面粉1小碗、生菜叶几片、黄瓜1根
配料:葱姜蒜1小蝶、甜面酱1勺、八角1个、香叶1片、红椒2个、花椒1小勺、料酒2勺、酱油1勺、油适量

类型:『 早点,主食 』

时间:2019-06-15

难度:初中水平

归属:浙菜 总数:0

标签:卤肉卷饼,卤肉卷饼的做法
卷饼食谱大全
卤肉卷饼(上桌必光盘)介绍

北方小吃街头小吃卤肉卷饼自己在家做的吃更放心,将制作好面饼加入卤好的肉片、各式配菜一起卷起来的面食。这卷饼的口味独特,非常适合当早餐来吃,一款看似简单,却营养丰富的早餐饼,卤肉和蔬菜卷在薄薄的一张饼中, 营养耐饿比油条强多了,再搭配一杯牛奶,或一杯豆浆,更完美了。

北方小吃街头小吃卤肉卷饼自己在家做的吃更放心,将制作好面饼加入卤好的肉片、各式配菜一起卷起来的面食。这卷饼的口味独特,非常适合当早餐来吃,一款看似简单,却营养丰富的早餐饼,卤肉和蔬菜卷在薄薄的一张饼中, 营养耐饿比油条强多了,再搭配一杯牛奶,或一杯豆浆,更完美了。

卤肉卷饼材料明细:

五花肉1块、面粉1小碗、生菜叶几片、黄瓜1根、葱姜蒜1小蝶、甜面酱1勺、八角1个、香叶1片、红椒2个、花椒1小勺、料酒2勺、酱油1勺、油适量

卤肉卷饼的做法:

1、将五花肉放入冷水锅中煮;

2、水煮开后撇去浮沫;

卤肉卷饼(上桌必光盘)5

3、加入葱姜蒜和大料;

4、放入适量的料酒和酱油;

5、加盖继续炖煮;

6、炖煮十五分钟左右后加入适量的盐调味;

卤肉卷饼(上桌必光盘)4

7、继续炖煮,直至筷子很容易插进去;

8、关火后浸泡一段时间以便更入味;

9、面粉中加入少许盐;

10、用温水将其和成光滑的面团;

卤肉卷饼(上桌必光盘)3

11、加盖饧上20分钟;

12、将饧好的面团分割成大小相同的剂子, 擀成大圆饼;

13、烧热锅无需加入油,将面饼放入锅中烙熟,中间两、三次面;

14、准备好卤肉片、生菜叶、黄瓜、甜面酱和面饼;

卤肉卷饼(上桌必光盘)2

15、面饼上涂抹上甜面酱, 再铺上生菜叶, 放上卤肉片和黄瓜;

16、将饼卷起来卤肉卷饼就做好了;

17、盛入盘中,摆盘装饰一下就可以享用了。

成品图:

卤肉卷饼(上桌必光盘)1

卤肉卷饼制作技巧

1. 五花肉冷水焯煮,先撇去浮沫,再放入大料和调味料,煮熟(用筷子很容易插进去就表示熟了), 最后浸泡一段时间以便入味;

2. 和面饼时加入少许盐,再用温水和面, 和成光滑的面团饧上20分钟;

3. 烙饼时无需加入油, 中间翻动两、三次, 将饼烙熟;

4. 用甜面酱或者辣椒涂抹面饼,再加入卤肉, 里面的配菜随意搭配。

对于孩子们来说,很多街头小吃远远比家中食物具有诱惑力更“好吃”,其实这是因为家中的食物天天吃,都吃腻了,只想换一换口味。但是有些街头小吃的卫生状况令人担忧,而孩子们抵抗力差,吃坏了肚子又要生病了,因此妈妈们为了孩子的健康有些小吃可以学着自己在家里做,这样不仅干净又卫生,还能省钱啰。

我常给孩子做这样的早餐, 他也是百吃不不厌, 就连老公也会抢着吃, 其实自己在家制作也不难。 当然你也可以根据自己的喜爱放入鸡肉、鸡蛋、或者其他配菜, 就会变成鸡蛋卷饼、鸡肉卷饼。就能做成不同的美味小吃来。还等什么,为了家人学起来吧。

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