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香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)
香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)
主料:馒头1个、香肠1根、青豆1小蝶、鸡蛋1个
配料:红椒1个、油盐适量

类型:『 早点,主食 』

时间:2019-06-16

难度:初级入门

归属:苏菜,浙菜 总数:0

标签:香肠炒馒头丁,香肠炒馒头丁的做法
馒头食谱大全
香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)介绍

馒头生活早餐最常见家常主食,上次蒸的馒头没吃完,看到冰箱还有一节香肠,就有了这道香肠炒馒头丁的新吃法,炒的时候配上青豆、红椒一起炒馒头丁,炒的时候要注意先炒配有,馒头丁最后下锅炒香即可装盘享用。

馒头生活早餐最常见家常主食,上次蒸的馒头没吃完,看到冰箱还有一节香肠,就有了这道香肠炒馒头丁的新吃法,炒的时候配上青豆、红椒一起炒馒头丁,炒的时候要注意先炒配有,馒头丁最后下锅炒香即可装盘享用。

香肠炒馒头丁原料:

馒头1个、香肠1根、青豆1小蝶、鸡蛋1个、红椒1个、油盐 适量

香肠炒馒头丁的做法:

1、馒头一个先切片后在切成小丁,香肠开水煮一下后也切成小丁,红椒切丁备用;

香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)4

2、烧锅水,加入点盐和油, 将青豆放入里面焯煮熟;

3、鸡蛋打入中, 加入少许散,再打散;

香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)3

4、将打散的蛋液倒入馒头丁中,迅速地拌均匀;

5、热锅凉油,将裹了蛋液的馒头丁放入锅中翻炒;

香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)2

6、翻炒至表面微微金黄后盛出备用;

7、热锅凉油, 放入香肠丁进去煸炒香;

香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)7

8、加入红椒丁继续翻炒两下;

9、再加入焯好的青豆进去翻炒;

香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)6

10、翻炒两下后加入刚炒的馒头丁;

11、继续翻炒后加入盐调味;

香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)5

12、翻炒均匀即可盛入小碗中。

成品图:

香肠炒馒头丁(让馒头营养翻倍新吃法)1

香肠炒馒头丁制作技巧:

1、焯青豆时加入盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽;

2、鸡蛋倒入馒头丁时要迅速的拌均匀,这样避免馒头过多的吸收蛋液后油煎炒的不酥脆;

3、先炒香配菜,再加入馒头丁进去翻炒,最后加盐调味即可。

为了让这道香肠炒馒头丁的颜色更漂亮,口感也更酥脆,又从冰箱里拿出来鸡蛋,将蛋液裹在馒头丁上放入锅中煎炸了一下,就变出了金色的馒头丁。将它与香肠丁、青豆、红椒搭配炒在一起,既是一盘菜,又是主食,一盘下去啥营养都有了。用它做早餐,便餐、点心都是不错的选择哟,馒头这个新吃法,比蒸着吃更营养,做法也简单,大人孩子都爱吃, 上桌瞬间被抢光,你也是试试吧。

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