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无水版卤豆干
无水版卤豆干
主料:豆干1斤
配料:青葱2根、辣椒1条、八角5颗、蒜头5个、桂皮2个、干辣椒4个、食用油100cc、酱油100cc、冰糖50g

类型:『 小吃 』

时间:2019-12-05

难度:新手尝试

归属:鲁菜 总数:0

标签:卤豆干
卤豆干食谱大全
无水版卤豆干介绍

在般在家卤豆腐干一般都在加水煮很长时间,其实不需要这么麻烦,豆腐卤出味其实不需太长时间,这款无水版的卤豆干即节省时间,豆腐干的味道还很好,制作是没有加一滴水哟,完全是用油和将油汁卤的,味道特别香。

在般在家卤豆腐干一般都在加水煮很长时间,其实不需要这么麻烦,豆腐卤出味其实不需太长时间,这款无水版的卤豆干即节省时间,豆腐干的味道还很好,制作是没有加一滴水哟,完全是用油和将油汁卤的,味道特别香。

食材明细:

豆干1斤、青葱2根、辣椒1条、八角5颗、蒜头5个、桂皮2个、干辣椒4个、食用油100cc、酱油100cc、冰糖50g

无水版卤豆干的做法:

1、豆干每块切成9*9的小丁块。青葱、辣椒拍打释出香气,再切段。

无水版卤豆干5

2、锅中加入足量油(约2cm高),小火热锅,放入八角、蒜瓣、干辣椒、桂皮、花椒粒爆香,煎炸出香气。

无水版卤豆干4

3、加入青葱、豆干稍微拌炒一下,再下酱油、冰糖、辣椒(不喜欢太辣可以省略)。

无水版卤豆干3

4、不需加水,卤至豆干上色,约20~25分钟。可以冰镇之后再淋上辣油,也很爽口。

无水版卤豆干2

成品图:

无水版卤豆干1
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