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高级版避风塘炒虾
高级版避风塘炒虾
主料:白虾(开背去肠泥)20只
配料:蒜头(去膜切碎)8瓣、姜(切碎)1/2根、葱(葱白葱绿分开,切葱花)3根、红辣椒(切丁)1根、面包粉50g、盐巴(调味)适量、蒜味黑胡椒(调味)适量、胡椒盐(调味)适量

类型:『 热菜 』

时间:2019-12-12

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:避风塘炒虾,避风塘炒虾的高级做法
炒虾食谱大全
高级版避风塘炒虾介绍

避风塘炒虾是到港式饮茶必点的料理,虽然看上去高级的样子,但是自己在家做其实一点也难,制作时先把虾子去清理干净,虾子胡须用剪刀去除,在虾背要用刀划开但不切断,高级版的避风塘炒虾口感咸香,细致又弹牙,是一道令人吮指回味的绝佳风味。

避风塘炒虾是到港式饮茶必点的料理,虽然看上去高级的样子,但是自己在家做其实一点也难,制作时先把虾子去清理干净,虾子胡须用剪刀去除,在虾背要用刀划开但不切断,高级版的避风塘炒虾口感咸香,细致又弹牙,是一道令人吮指回味的绝佳风味。

材料明细:

白虾(开背去肠泥)20只

调料:蒜头(去膜切碎)8瓣、姜(切碎)1/2根、葱(葱白葱绿分开,切葱花)3根、红辣椒(切丁)1根、面包粉50g、盐巴(调味)适量、蒜味黑胡椒(调味)适量、胡椒盐(调味)适量

避风塘炒虾的高级做法:

1、热锅后倒入一大匙油,先将虾子入锅中大火炒至变色有香气后取出备用。

避风塘炒虾6

2、保留原锅流出的虾酱,再补上少许油,加入葱白姜蒜辣椒末爆香。

避风塘炒虾5

3、倒入面包粉拌炒均匀。

避风塘炒虾4

4、放回虾子持续用中大火炒香至酥脆口感。

避风塘炒虾3

5、最后加入盐巴,蒜味黑胡椒,胡椒盐进行调味,盛盘前再撒上葱绿稍微炒匀就完成了。

避风塘炒虾2

6、能让挑嘴又记忆力不好的室友称赞又记得的美味,这道菜我可是很有自信的喔!快收藏起来下次也来做做看吧。

成品图:


避风塘炒虾1


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