在家做这道荷兰豆炒虾仁时要先把荷兰豆要煮熟，否则会有毒，先汆后炒也能让荷兰豆的颜色更加漂亮，这道菜脂肪含量低，相信爱美的女性更是喜欢，还能给餐桌上，带来一抹小清新。

我喜欢吃荷兰豆，不过这种蔬菜只在超市里才卖，所以我每次去超市买菜，都会买很多口种不一样的蔬菜，这样搭配起来不仅营养又好看。

现在人们对于大鱼大肉不是特别积极，所以宴席上可以准备一些清新又不失特色的菜肴，虾仁的搭配是很好的选择，保准受欢迎!

主料：虾40克、荷兰豆60克

辅料：油6克、盐2克、料酒8克、胡椒粉1克、葱5克、蒜5克

荷兰豆炒虾仁的做法：

1、将虾去掉头和壳，去掉黑线，加料酒、胡椒粉腌制片刻。

2、锅里水开后，加入少许色拉油，这样可以使荷兰豆的颜色更翠绿。

3、将荷兰豆下锅煮熟捞出。

4、锅里倒入油，放入葱和蒜，再放入虾仁翻炒。

5、放入荷兰豆。

6、最后加入盐调味。

成品图：

荷兰豆炒虾仁制作技巧：

1、豆角类的蔬菜一定要煮熟，否则有毒，先汆后炒，一个可以保持蔬菜的颜色，另一个就是让蔬菜彻底熟透。

2、想吃清淡的原滋原味，就只放些盐，如果想味道重点，可以加些生抽和蚝油。

荷兰豆食用功效:

1、在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

2、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

3、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

4、荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。

5、由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。