类型:『 热菜 』
时间:2021-06-24
难度:新手尝试
归属:粤菜 总数:1604
包子口感好坏最重就是看包子馅味道好不好,这道韭菜鸡蛋虾皮包子馅调制的时候用料非常简单,先把韭菜清洗干净切丁,然后把鸡蛋剪熟打砰,混合后用胡椒粉,耗油,盐,调味后即可。
包子口感好坏最重就是看包子馅味道好不好,这道韭菜鸡蛋虾皮包子馅调制的时候用料非常简单,先把韭菜清洗干净切丁,然后把鸡蛋剪熟打砰,混合后用胡椒粉,耗油,盐,调味后即可。
主料:韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮20克
调料:花生油,盐、胡椒粉,耗油
1、先把韭菜洗净沥干水分后切小丁,加熟花生油拌均匀 ,这样非常就不会下水了。
2、把鸡蛋打散搅拌均匀,热锅凉油,油热7成下鸡蛋液煎到定型,翻面煎成块,关火,用锅铲铲成小丁丁捞起务用,
3、拿出虾皮洗净,在加热锅里炒出香味捞起,然后倒在韭菜上面。
4、最后给韭菜鸡蛋虾皮包子馅调味:在韭菜、虾皮加盐、胡椒粉,加一点点耗油,放点葱花然后拌均匀,加鸡蛋、熟花生油拌均匀
成品图: