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核桃发面饼
核桃发面饼
主料:面粉600克、温水350克左右、酵母1小勺、盐1/2小勺、糖20克
配料:核桃仁150克、盐 1小勺、五香粉1/2小勺、花椒末1/2小勺

类型:『 热菜 』

时间:2021-06-21

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:核桃发面饼
发面饼食谱大全
核桃发面饼介绍

核桃健脑益智,发面饼暖胃香软,在家做发面饼时加上核桃仁调味用烤箱一烤后面饼味道真的非常香,这个核桃仁发面饼,老少皆宜。制作时只是需要把面发得更完全一些,饼胚更厚一些,多一道最后发酵面包饼的口感特别好吃。

核桃健脑益智,发面饼暖胃香软,在家做发面饼时加上核桃仁调味用烤箱一烤后面饼味道真的非常香,这个核桃仁发面饼,老少皆宜。制作时只是需要把面发得更完全一些,饼胚更厚一些,多一道最后发酵面包饼的口感特别好吃。

核桃发面饼材料明细:

面团材料:

面粉600克、温水350克左右、酵母1小勺、盐1/2小勺、糖20克

馅料材料:

核桃仁150克、盐 1小勺、五香粉1/2小勺、花椒末1/2小勺、玉米油50克、黑芝麻适量

核桃发面饼的做法:

1、面粉加清水、酵母、糖和1/2小勺的盐,揉成光滑面粉;

2、温暖处发酵1个多小时,大概成两倍大;

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3、可以看到面团里成蜂窝状;

4、发酵的做馅料,玉米油(也可以先做成葱油)加盐、五香粉、花椒末,拌均匀;

5、核桃仁翻炒出香味,凉后,用口袋装好,擀一下,成粗粒状;

6、发酵好的面团,排好气,分两块,分别擀开成1厘米左右厚。均匀抹上油,用勺子帮忙抹均匀;

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7、把压好的核桃仁铺好;

8、卷起来,封口;

9、每份分成三段,切口都用手略捏紧;

10、边捏边拉伸一下;


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11、每一个都盘起来,尾部压在饼胚下;


12、撒上黑芝麻,擀成圆饼状,大概1厘米厚;再发酵半小时左右,胚子大一圈了;

13、锅里刷底油,加热好,放入饼胚;

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14、正反面各小火煎半分钟,定个型;

15、烤箱180度,中层,10分钟。

成品图:

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