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家常红糖发面饼
家常红糖发面饼
主料:面粉150g、红糖40g、温水70-75g、酵母粉2g
配料:泡打粉3g、糖5g

类型:『 主食 』

时间:2018-08-09 16:16:52

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:家常红糖发面饼,红糖发面饼的家常做法
红糖食谱大全
家常红糖发面饼介绍

早餐让孩子吃的营养这款红糖发面饼是比较不错的选择,红糖养生不上火,常吃面食有利于促进长个子,制作时红糖中要加入点面粉拌匀,这样不容易流出吃时候不会烫到嘴,发央包的饼皮的焦香味,加上红糖的甜香非常好吃。

早餐让孩子吃的营养这款红糖发面饼是比较不错的选择,红糖养生不上火,常吃面食有利于促进长个子,制作时红糖中要加入点面粉拌匀,这样不容易流出吃时候不会烫到嘴,发央包的饼皮的焦香味,加上红糖的甜香非常好吃。

注:红糖中加入点面粉拌匀为的是饼烙好后,红糖糖浆过多的流淌出来烫到舌头

红糖发面饼的做法:

1. 提前备好所需材料。注:红糖里加入2g面粉和匀,备用。

2. 将酵母粉、泡打粉、糖撒入面粉中搅拌均匀。

3. 徐徐调入温水,一边调入水一边顺一个方向搅拌成大块絮状时用手揉成面团。

4. 用手揉成相对光滑的面团。

5. 将面团放入保险袋入冰箱冷藏发酵一个晚上。待第二天早上起来再进行下一步的制作。

6. 取面团揉光滑,分成均匀的小面剂子,擀成面皮,包入红糖馅,像包包子一样包好收口,封口朝下稍稍擀平即可。

7. 锅中倒入适量油,待油六七成热时调成中小火,放入饼煎至两面金黄即可装盘享用了。

成品图:

发面饼怎么做又软又香:

1、面要和得尽量软,如果需要在和面的时候可以适量加少许水。

2、烤饼以前锅一定要热,温度不够的话饼容易发粘;也可以在锅底抹点油再放饼。

揉面

此次将发好的面,反复揉和二百下左右,目的是挤出面里的气泡,面会越和越光滑均匀。

饧面

将揉好的大面团分成你想要的小面团,再揉光滑些,杆成圆饼状,注意不能杆薄。用湿屉布盖上,饧二十分钟。喜欢甜的,就在小面团里放些白糖,包好后杆成饼状,这样更好吃。

红糖发面饼的热量:

热量(大卡)268大卡左右,红糖具有补血暖身的作用,这个发面饼可以多吃,不担心长胖哟。

红糖发面饼制作技巧:

如果不想放冰箱冷藏发酵,可以揉好面后,容器上盖上保鲜膜,把蒸锅不放水干烧一分钟后,将盖好保鲜膜的面团放置在蒸屉上约30分钟左右即可发酵至原来面团的两倍大,之后按后续的步骤直接做饼就可以了,很简单方便。这款红糖发面饼配上绿豆粥、素炒彩椒,营养美味的早餐吃起来

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