聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 老人食谱
清凉拌面
清凉拌面
主料:手擀面150g 玉米油2.5茶匙 海虾5只 黄瓜1根 西红柿1个
配料:精盐1茶匙 香葱2棵 榨菜咸菜适量 大蒜适量

类型:『 』

时间:2016-03-18 14:21:29

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:清凉拌面的做法,图解清凉拌面怎么做好吃
清凉拌面食谱大全
清凉拌面 介绍

这个季节做这个凉面是有点早了吧,不过看到现在凉皮在市场上都卖的很好了,吃碗凉面还是可以的吧,随着春风拂面而来,阳光甚好,今日已经没有了冬天的凉意,有的只是夏天的炎热似乎伴随而来,是时候来碗凉面去去这一丝暑意,于是就做了一道比较简单而且又非常的美味的面食。

这个季节做这个凉面是有点早了吧,不过看到现在凉皮在市场上都卖的很好了,吃碗凉面还是可以的吧,随着春风拂面而来,阳光甚好,今日已经没有了冬天的凉意,有的只是夏天的炎热似乎伴随而来,是时候来碗凉面去去这一丝暑意,于是就做了一道比较简单而且又非常的美味的面食。

这道凉面在制作的时候,它的量一定不能给的太足了,要像吃西餐一样,量少而精品,吃起来面很有劲道,这点在煮面的时候一定要注意,如果面煮的不好,这道请凉拌面也就做砸了的。看着翠绿的黄瓜,多汁的西红柿,吃起这劲道的手擀面,还有营养美味的虾仁,看似非常的简单,但是又不失美感和营养,是不是嘴馋了?

清凉拌面的做法

1、蒜瓣剁碎盛到干净小碗里,倒入白开水调入1/2茶匙精盐搅匀成味汁;海虾去头壳及虾肠线,香葱切段。

2、西红柿黄瓜去皮后切成小丁,榨菜咸菜同样切成小丁。

3、手擀面入开水锅煮熟后用凉开水浸泡,捞出过水后调入1茶匙玉米油拌匀。

4、炒锅里倒入剩余的油,放入香葱段爆香。

5、放入海虾仁,小火煎炒。

6、调入剩余的精盐,把虾仁煎至蜷曲变色。

7、把切好的西红柿、黄瓜、榨菜咸菜丁,倒入蒜粒味汁拌匀。

8、放入煎好的虾仁及香葱,拌匀。

清凉拌面成品图

 


西红柿怎样去皮?

用刀在西红柿上面划个十字型的刀口,记着要一直划到底,然后放在滚烫的开水里两分钟,拿起来,上面划十字的地方就会裂开,你顺着一撕,皮就全都掉了

海虾的营养价值

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗等

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。

5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

6. 吃过的虾后,剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼,小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现

海虾的食用禁忌

1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。(包括有过敏性疾病的患者)

2.虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

3.哺乳期间,宝宝有湿疹的话,不要吃虾。

4.不能与维生素c以及同类药品同时食用。(没有定论)适宜人群:一般人群均可食用

 

上一篇:糯米藕蒸南瓜
下一篇:牛杂汤面
猜您喜欢:
相关清凉拌面的食谱:
相关清凉拌面的文章: