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东北酸菜炖排骨
东北酸菜炖排骨
主料:排骨1250g,酸菜1000g
配料:葱1根,姜4片,蒜适量,料酒2勺,大料2块,花椒10粒,盐4勺,鸡精2勺

类型:『 』

时间:2015-03-26

难度:

归属: 总数:0

标签:东北酸菜炖排骨,东北酸菜炖排骨家常做法
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东北酸菜炖排骨介绍

在东北每一个都会做酸菜炖排骨,它是一道很好的开胃菜。正宗的东北酸菜炖排骨怎么做呢?聚餐现在教你东北酸菜炖排骨做法详细讲解

  东北酸菜炖排骨的做法讲解

  1. 将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用

  2. 将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子。捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨

  3 . 水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料

  4. 加入配料好之后,小火炖1小时左右

  5. 用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦

  6. 出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了

  东北酸菜炖排骨成品图

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