蕨菜含丰富的维生素，能够舒筋活络、清肠健胃，还能增强人体抵抗力。是纯天然的绿色养生蔬菜。想知道蕨菜怎么吃才最美味又营养吗?接下来的凉拌蕨菜的做法教程就是最好的答案了。一起来看看吧。

　　凉拌蕨菜的做法教程：

　　1.把蕨菜洗净切成小段;紫天椒切碎粒;蒜压成泥备用。

　　2. 把蕨菜放开水焯水大约一分钟，捞出后过冷开水，沥干水份整齐的码入盘中待用。

　　3. 取一碗，放入适量的生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油搅匀调成味汁。

　　4. 把调好的味汁淋在蕨菜上，再均匀的撒上一层蒜泥。

　　5. 另起一锅下油爆香紫天椒，然后将紫天椒淋在蕨菜上拌匀即可开吃。

　　凉拌蕨菜的成品图：

　　凉拌蕨菜的做法就为大家介绍完了，非常简单的一道家常菜。菜色嫩绿清爽，吃着爽脆可口，是道令人感觉很舒服的清肠利胃菜。喜欢的朋友赶快动手来做吧，相信即使不会做菜的朋友们也能迅速上手哦。