聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
苋菜蛋炒饭
苋菜蛋炒饭
主料:苋菜1小把,大蒜5瓣,鸡蛋1枚,米饭1碗
配料:盐2勺,生抽半勺

类型:『 主食 』

时间:2013-06-28

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:苋菜蛋炒饭怎么做,苋菜蛋炒饭的做法,苋菜蛋炒饭
苋菜食谱大全
苋菜蛋炒饭介绍

苋菜蛋炒饭是夏天特有蛋炒饭,虽然也没什么特别的烹饪技巧,但也要掌握一些小窍门才能做得漂亮有口感,吃着美味又营养哦,一起来看好吃的苋菜蛋炒饭如何做吧。

  苋菜蛋炒饭的家常做法是用苋菜和鸡蛋做的炒饭,乍一听上去似乎很简单,但要炒得米饭软硬适中,吃上去富有口感,味道香浓还是要一些方法的哦。

  苋菜不仅是夏季的时令蔬菜,更是大自然为人们过夏而备的一道保健菜,除了有漂亮的颜色,还有清热解毒,凉血去燥,养心护肝等诸多食疗功效,与菠菜它补铁补血但却不含草酸,还能促进人体对铁钙等矿物质的吸收,而且还不用担心吃多会引起结石。

  怎么才能做出漂亮又好吃的苋菜蛋炒饭?一是用的米饭要硬一点的,二是炒苋菜要大火快炒,不出水。掌握了这两个要点就成功一半了,一起来看苋菜蛋炒饭如何做的详细家常做法。

  苋菜蛋炒饭的做法教程:

  1.鸡蛋1枚,加半勺盐打散备用;大蒜切碎备用。

  2.苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段。

  3.提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点。

  4.平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用。

  5.用锅底的余油将蒜瓣爆香,放切好的苋菜,大火翻炒均匀,加1勺半的盐来调味,炒至苋菜体积明显变小。

  6.转小火,下米饭翻炒至米饭均匀上色,放入炒好的鸡蛋碎,加半勺生抽调味,继续小火翻炒至米饭热透即可关火。

  成品图:

  苋菜蛋炒饭的做法小技巧:

  1.用苋菜炒饭一定要提前将洗好的苋菜控水,要不然炒的时候水分太多,加入米饭后整个炒饭会变的黏哒哒的卖相不好、口感也会变差。

  2.苋菜与米饭的比例决定了炒饭颜色的艳丽度,苋菜越多成炒饭颜色越艳丽。

  以上就是怎么在家做出漂亮又好吃的苋菜蛋炒饭的方法,看着一片紫色的蛋炒饭,是不是有种美丽晕眩的感觉呢? 以色诱人,以口感和味道征服味蕾的苋菜炒饭,你学会了吗? 相当实用的哦。

上一篇:山黄皮蒸鱼腩
下一篇:刮凉粉
猜您喜欢:
相关苋菜的食谱:
相关苋菜的文章: