随着现在生活水平的不断提高，大鱼大肉的在餐桌上已经是常事，但是并不代表吃的好健康就好，经常大鱼大肉的吃会造成肝脏负担，对身体也不好。所以不妨在餐桌上来上一道清新的素菜、解腻又有益于人体健康。

　　这道扁豆炒花菜虽然说是一道全素菜，但是营养功效却很大，豆角和花菜这两者搭配，有着滋补肾脏、健脾养胃的功效，并且所含的维生素还可以提高人体的免疫力。

　　扁豆炒花菜的做法教程：

　　1、将扁豆摘洗干净，捞出待用。

　　2、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出。

　　3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒，合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。

　　4、加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

　　成品图：

　　扁豆炒花菜的美味小窍门：

　　1、扁豆一定要炒熟后再食用。

　　2、这里炒得比较清淡，喜欢吃辣的朋友可以放点尖椒这些调味也可以。

　　扁豆的营养价值：

　　1、扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和中、消暑清热、解毒消肿，适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。

　　2、扁豆高钾低钠，经常食有有利于保护心脑血管，调节血压。

　　3、扁豆还具有除湿止泻的功效。

　　扁豆炒花菜的做法介绍到这里就结束了，虽然是一道全素菜，但是将扁豆和花菜二者搭配在一起，还有着补肾脏、健脾胃的功效哦，吃起来也很美味。