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枣香南瓜发糕
枣香南瓜发糕
主料:蒸熟的南瓜 175g , 普通面粉300g , 奶粉25g, 牛奶96 g, 白糖40 g, 发酵粉4g,红枣粒50g.
配料:

类型:『 』

时间:2013-11-05 10:47:52

难度:

归属: 总数:0

标签:枣香南瓜发糕怎么做,枣香南瓜发糕,枣香南瓜发糕的做法
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枣香南瓜发糕介绍

枣香南瓜发糕是一款用牛奶揉面,南瓜和面,红枣为馅做成的美食,做好的南瓜发糕吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香,好吃并且具有养生保健作用。

  枣香南瓜发糕的主要用料有南瓜、红枣和牛奶、面粉。其中南瓜是和在面里,牛奶用来代替清水和面,红枣作为点缀和馅料,增加风味和营养。虽然是简单搭配,但做出的南瓜糕却有着非常好的补益和养生保健功效。

  南瓜是秋季蔬菜中营养价值比较高的一种,可蒸可煮,可煲汤还可用于主食面点和烘焙,漂亮的橙色让人看着就心情愉快。它富含的胡萝卜素,对身体有诸多益处,不仅有较高的食用价值,也有着不可忽视的食疗作用。特别是对中老年人而言,是很好的养生保健食材。接下来就具体介绍怎么做好吃的枣香南瓜发糕。

  枣香南瓜发糕的做法图文教程:

  1. 南瓜去皮切块后隔水蒸熟。

  2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥。

  3. 所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来。

  4. 用拌勺拌起成面团状。

  5. 红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。

  6. 翻拌均匀。

  7. 将容器内壁上抹一层黄油防粘,将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)。

  8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。

  9. 发酵至2倍大时,大火烧开后转中火蒸25-30分钟,关火后焖5分钟取出。

  成品图:

  枣香南瓜发糕的做法小技巧:

  1. 面团较湿比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。

  2. 南瓜也可以换成紫薯或是红薯,方法都是一样的。

  3. 南瓜面团放入模具时模具上涂少许油,蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。

  4. 面团放入模具放1/2高的量就好了。

  5. 放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火,水温到35度左右时把火关掉,这样醒发会快一些。

  由此可见,枣香南瓜发糕的家常做法很简单呢。只是要做得暄软,味道香甜,要注意发面的细节和配料的用量。如果喜欢味道更甜一些,还可以加些蜂蜜。

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