在家自己绿豆芽干净吃起来新鲜爽口，聚餐网今天把家中绿豆芽的生法过程分享给大家，只需一个大盆子即可，非常容易上手的。

　　绿豆芽的生法所需装备：

　　先找一个泡绿豆的容器，不要太大，但深一点。再找一块纱布，还有一个和容易差不多大小的盖子，能压住绿豆的。再找一个重物，例如陶瓷的杯子就行，要比较重的，压得住的。

　　绿豆芽的生法过程：

　　1、绿豆用70度左右开水冲一下，水倒掉。

　　2、加凉水没过绿豆，泡4个小时。

　　3、水倒掉。绿豆上盖上纱布，加水，纱布吸了水以后，再把容器里面的水倒掉。盖上盖子，压上重物。

　　4、每天换两次水，大概4天就能发的高高的了。

　　成品图：

　　绿豆芽怎么发注意事项:

　　1、根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。可以用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。

　　2、头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉。

　　3、此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。

　　4、待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。