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枣皇糕
枣皇糕
主料:红枣水:若羌红枣150克、清水1200毫升
配料:蔗糖120克、木薯粉(下有图示)160克、糯米粉70克、马蹄粉30克

类型:『 』

时间:2023-10-04

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归属: 总数:485

标签:枣皇糕,枣皇糕的做法,枣皇糕怎么做好吃
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枣皇糕介绍

我的红枣在网上购买新疆大红枣,木薯粉在印尼店/烘焙店/街市都可以找到。聚餐网现在就把枣皇糕制作方法分享给大家。此食谱为少甜口味。如要正常甜度为 160克糖。新疆的红枣又香又甜价格相宜,用新疆的若羌红枣做枣皇糕,红枣及糖的份量都可以减小得很多,而且枣皇糕味道清新,是个不错的选择。

  我的红枣在网上购买新疆大红枣,木薯粉在印尼店/烘焙店/街市都可以找到。聚餐网现在就把枣皇糕制作方法分享给大家。此食谱为少甜口味。如要正常甜度为 160克糖。

  新疆的红枣又香又甜价格相宜,用新疆的若羌红枣做枣皇糕,红枣及糖的份量都可以减小得很多,而且枣皇糕味道清新,是个不错的选择。

  在我手上的是新疆的和田大枣(左)及若羌红枣(右),两者都可当零食食用。和田大枣个头大肉厚,可以说是啖啖肉,吃起来十分过瘾。若羌红枣松化香甜,枣味甚浓,零食、泡茶、煲汤风味极佳。今次用上若羌红枣做枣皇糕更是香气扑鼻、香浓可口。

  枣皇糕的做法图解:

  1、红枣清净,用剪刀去核。

  2、锅加加1200毫升水煮滚,加入红枣,加盖转小火煮 30分钟。熄火后盖好h 1小时。

  3、用网筛滤起红枣略压,滤出 600毫升红枣水。

  4、红枣水加入蔗糖,小火煮融,放至和暖备用。

  5、所有粉类过筛,缓缓倒入红枣水,拌匀至没有粉粒。

  6、糕盆涂少量油防黏,倒入粉浆,用中火蒸 1小时即成。

  7、如想表面更加光滑可放入炉前盖好耐热保鲜纸。

  成品图:

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