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秋葵蒸水蛋
秋葵蒸水蛋
主料:鸡蛋,秋葵,肉末
配料:食用油,生抽,盐,鸡粉,生粉,温水

类型:『 小吃 』

时间:2016-07-09 23:29:50

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:秋葵蒸水蛋,秋葵蒸水蛋的做法
秋葵食谱大全
秋葵蒸水蛋介绍

秋葵蒸水蛋是一款做法简单好看也好吃的家常小吃,在秋葵上市季做这款小吃在适合不过了,这次瘦肉蒸水蛋,搭配了些秋葵。原来怕秋葵下多了会很粘稠,不好吃。没想到俩熊孩子嫌弃秋葵下少了,第二次做秋葵蒸水蛋的时候,碗面就都是满满的秋葵,满足孩子们的要求。

秋葵蒸水蛋是一款做法简单好看也好吃的家常小吃,在秋葵上市季做这款小吃在适合不过了,这次瘦肉蒸水蛋,搭配了些秋葵。原来怕秋葵下多了会很粘稠,不好吃。没想到俩熊孩子嫌弃秋葵下少了,第二次做秋葵蒸水蛋的时候,碗面就都是满满的秋葵,满足孩子们的要求。

材料:鸡蛋,秋葵,肉末

辅料:食用油,生抽,盐,鸡粉,生粉,温水

秋葵蒸水蛋的做法:

1、秋葵切小段,鸡蛋和肉末一起打散,加入温水拌好。(鸡蛋液和温水的比例是1:1.5倍左右)

2、慢慢将蛋液注入碗中,撇去泡沫,包上保鲜膜。

3、移入蒸锅中,中火蒸8分钟,揭盖放入秋葵,续蒸2分钟取出。

4、淋上熟食用和生抽后即可食用。

成品图:

蒸鸡蛋的技巧:

1、事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油,这样蛋羹就会不易粘底。

2、鸡蛋放入盆内搅匀再加水,不然蛋液搅不匀,蒸熟蛋羹易沉淀。

3、蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸,蛋汁会沸滚而出现小洞孔,口感和外观都会受到影响,所以一定要用文火。

秋葵,因外形肖似羊角,在广东、海南这边也叫羊角豆。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质,素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。

水蒸蛋-中国人都知道的家常菜,也是每个孩子添加辅食时吃得最多的一样食物。

据说小孩子最好每天能保证一个鸡蛋的供给,有利于脑部以及身体的成长发育。

用鸡蛋做成蛋羹,就更有利于吸收。

我家娃喜欢吃蒸水蛋,我也就经常做鸡蛋羹,做好的蛋羹配搭各种各样的材料,味道都是一样的棒。

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