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最正宗的英国松饼
最正宗的英国松饼
主料:糖粉 50g、低筋粉 120g、高筋粉 80g、泡打粉 10g、软黄油 45g
配料:牛奶 100g、提子干 60g、朗姆酒 适量

类型:『 』

时间:2023-11-06

难度:

归属: 总数:656

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最正宗的英国松饼介绍

最正宗的英国松饼制作过程中并没有过多的加其它调料,它是一种烤饼,用烘焙粉发酵制作而成的,聚餐网今天把最正宗最受欢迎的英国松饼制作方法分享给大家,让你不用去英国在家也可以吃到美味的英国司康饼了。

  最正宗的英国松饼制作过程中并没有过多的加其它调料,它是一种烤饼,用烘焙粉发酵制作而成的,聚餐网今天把最正宗最受欢迎的英国松饼制作方法分享给大家,让你不用去英国在家也可以吃到美味的英国司康饼了。

  英国松饼又称司康饼、英国茶饼,英文scone,是一种烤饼,它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉坐发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。一般食用时会切开涂上奶油或者草莓果酱等。

  最正宗的英国松饼做法图解:

  1、烤箱预热上火170℃/下火130℃备用,将糖粉、面粉、泡打粉一起拌匀过筛在桌面上围成圈。

  2、将牛奶倒入面粉圈内,轻轻和匀后用叠压发将黄油和面团拌匀,然后将提子干与面团和匀(不可过分揉搓,以免面团上劲。

  3、用擀面杖将面团擀成1cm厚度,用保鲜膜包好放置冷藏冰箱,松弛30分钟。

  4、取出面团用圈模刻出,放置烤盘并表面刷蛋黄,进炉以上火170℃/下火130℃烘烤15分钟,表面成金黄色即可。

  成品图:

  司康饼与美式饼干极其类似,美国人把那种饼干叫做“曲奇”(cookie)。司康饼要比美国的饼干粘,通常包括甜葡萄干、无核小葡萄干、奶酪(又音译作干酪)或枣。在一些地方,还会在司康饼中加入牛奶,甚至直接用牛奶代替水。又或者烘烤前,在司康饼顶上涂上一层薄薄的鸡蛋。美国的作法可能还包括一些水果比如蔓越橘或是坚果,而巧克力仁的司康饼在美国也很受欢迎。司康饼同时也是奶油点心的基本成分。

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