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糯米鸡蛋糕
糯米鸡蛋糕
主料:糯米、鸡蛋、面粉
配料:红枣,葡萄干

类型:『 糕点 』

时间:2022-09-05

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:糯米鸡蛋糕制作方法
鸡蛋糕食谱大全
糯米鸡蛋糕介绍

这款用1碗糯米和2个鸡蛋做的糯米鸡蛋糕制作非常简单,不油炸不水煮,一双筷子搅一搅,全程手不用沾面,放入锅中蒸半小时就可以开吃了,糯米鸡蛋糕吃起来会更加的香甜软糯,有一点像吃粽子的味道。还有一股浓浓的红枣和葡萄干的香味,吃起来酸酸甜甜的,出锅瞬间就被抢光了。

这款用1碗糯米和2个鸡蛋做的糯米鸡蛋糕制作非常简单,不油炸不水煮,一双筷子搅一搅,全程手不用沾面,放入锅中蒸半小时就可以开吃了,糯米鸡蛋糕吃起来会更加的香甜软糯,有一点像吃粽子的味道。还有一股浓浓的红枣和葡萄干的香味,吃起来酸酸甜甜的,出锅瞬间就被抢光了。

米鸡蛋糕材料明细:

主料:糯米、鸡蛋、面粉

配料:随意搭配,我用了红枣,葡萄干

糯米鸡蛋糕制作方法:

1、首先我们准备400克的糯米,把它们提前浸泡4个小时以上。

糯米鸡蛋糕12

2、糯米泡好后我们把它放到一个干净的大碗里面。

糯米鸡蛋糕11

3、先打入两颗鸡蛋,鸡蛋的重量大约是120克,再根据自己的口味加入适量的红糖。

糯米鸡蛋糕10

4、然后把它们全部倒入破壁机里面,再加入200毫升的清水,然后用果蔬键把它们打碎成糯米糊。

糯米鸡蛋糕9

5、糯米糊打好后我们把它倒入一个干净的大碗里面,先加入3克酵母粉,然后用筷子把它们充分搅拌均匀。

糯米鸡蛋糕8

6、再少量多次地加入大约260克的面粉。

糯米鸡蛋糕7

7、然后用筷子把它们一直搅拌成像这样比较黏稠一些的面糊就可以啦。再盖上盖子,让它们饧发至两倍大。

糯米鸡蛋糕6

8、面糊发好后先加入一把我们提前清洗干净的红枣丁和葡萄干,然后用筷子把它们充分搅拌均匀,同时排出里面的空气。

糯米鸡蛋糕5

9、模具底部先铺上一层硅油纸防粘,然后把面糊倒入模具里面。

糯米鸡蛋糕4

10、再用铲子把面糊的表面摊平整一些。

糯米鸡蛋糕3

11、最后我们在表面再摆放一些红枣丁和葡萄干,然后盖上盖子,让它们二次饧发15分钟。

糯米鸡蛋糕2

12、接着我们把它放到蒸屉里面,冷水上锅,开锅后大火蒸30分钟,再焖5分钟就可以出锅啦。

成品图:

糯米鸡蛋糕1
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