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夏天吃芥兰不久消暑解热,还治疗便秘、预防心脏病

时间:2018-06-18   作者:小编  点击:0

芥蓝又名白花芥蓝,十字花科芸薹属甘蓝类两年生草本植物,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。与番茄共食可预防前列腺癌发展,芥蓝不宜久食,久食芥蓝可能抑制性激素的分泌。

芥蓝又名白花芥蓝,十字花科芸薹属甘蓝类两年生草本植物,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。与番茄共食可预防前列腺癌发展,芥蓝不宜久食,久食芥蓝可能抑制性激素的分泌。

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,产生消暑解热的作用。

芥蓝含有大量膳食纤维,能防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。芥蓝对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血很有帮助。

如何挑选:叶片鲜绿、厚实,叶面带有一层蜡质。

主治功效:消暑解热,降低胆固醇,预防心血管脏疾病,顺气化痰,清心明目,通便。

牛肉炒芥蓝 *

材料:芥蓝、牛肉、大蒜。

调味料:盐、太白粉、米酒、酱油。

作法:

1.芥蓝洗净后切段,川烫;大蒜切末。

2.牛肉切片,加盐、太白粉、米酒、酱油腌制2小时。

3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒片刻后起锅备用。

4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入芥蓝翻炒,然后加入适量盐调味,再加入牛肉片炒匀即可。

★双鲜炒芥蓝

材料:芥蓝、乌鱼、干贝、葱、姜。

调味料:米酒、盐。

作法:

1.乌鱼先切上十字花刀,再切成块。葱、姜切成末。

2.锅内放清汤,加入少量米酒、葱、姜和盐烧开,芥蓝烫熟捞出,沥干放入盘内。

3.热油锅,放入乌鱼、干贝翻炒,加入适量米酒和水炒开,加入盐调味炒熟。加太白粉水勾芡,出锅盛在盘内芥蓝上即成。

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