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沙丁鱼有哪些做法?营养价值高的沙丁鱼新吃法整合

时间:2020-03-06   作者:小编  点击:0

在超市等地就可以取得的沙丁鱼罐头,除了富含维生素、矿物质等营养成份,还含有能保护心血管的 Omega-3 脂肪酸,是营养价值颇高的一种鱼类,而且沙丁鱼罐头还有水渍、油渍、柠檬味、番茄味等多种类型可以挑选,但是罐头沙丁鱼到底有哪些美味吃法呢

在超市等地就可以取得的沙丁鱼罐头,除了富含维生素、矿物质等营养成份,还含有能保护心血管的 Omega-3 脂肪酸,是营养价值颇高的一种鱼类,而且沙丁鱼罐头还有水渍、油渍、柠檬味、番茄味等多种类型可以挑选,但是罐头沙丁鱼到底有哪些美味吃法呢?下面整合了几种沙丁鱼各种好营吃制作方法分享给大家。

沙丁鱼有哪些做法?营养价值高的沙丁鱼新吃法整合1

沙丁鱼直接食用或做成凉拌菜

如果你买的是油渍、盐渍、番茄口味等经过调味的沙丁鱼罐头,就很适合直接开罐食用,带去露营等活动时也很方便,开罐即食。我们也可以将沙丁鱼做成凉拌菜,首先将罐头沙丁鱼倒到盘子上,再拌入黑胡椒、美乃滋、辣椒酱等你喜欢的调味料,或是加入洋葱等你喜欢的食材,做出好吃的凉拌沙丁鱼。

推荐:凉拌洋葱沙丁鱼

材料明细:

丁鱼罐头1罐、洋葱半颗、金针菇1包、葱花少量

凉拌洋葱沙丁鱼的做法:

1、金针菇去头,用手撕成1段1段的,放入滚水川烫一下即可,烫太久会失去脆脆的口感喔!

2、捞出来泡冰水后金针菇去,挤干水份备用。

3、洋葱切丝,稍微泡一下冰水,去辛辣味。

4、我使用的是葡国老人牌盐味沙丁鱼罐头,1罐有4小段沙丁鱼。

5、把所有食材,连同罐头内的酱汁一起搅拌。

6、最后再洒点蒜味胡椒盐,增添风味,清爽开胃的凉拌洋葱沙丁鱼完成了。

沙丁鱼有哪些做法?营养价值高的沙丁鱼新吃法整合4

加入沙拉或做成沙拉酱

只要把罐头沙丁鱼切成小块或直接弄碎后,跟沙拉酱一起加入沙拉中,然后稍微拌一拌就可以吃了,此外,我们也可以将沙丁鱼做成沙拉酱喔!。

材料:

蒜瓣(磨成蒜泥) 1 个

水渍罐头沙丁鱼3 条、美乃滋 1/2 杯、帕玛森起司丝 1又 1/4 杯、新鲜柠檬汁 3 大匙、橄榄油 1/4 杯、盐和黑胡椒 适量

沙拉酱的做法:

1、将蒜泥和沙丁鱼放入一个碗中,然后用叉子将沙丁鱼一边搅烂一边跟蒜泥一起拌匀,直到沙丁鱼变成膏状。

2、把剩下的食材也放入碗里,并将所有材料拌匀就完成了,接下来就可以把沙丁鱼沙拉酱倒在生菜沙拉上了。

沙丁鱼用在义大利面跟披萨中

沙丁鱼跟义大利面非常搭,所以我们可以把罐头沙丁鱼混入番茄酱底、青酱底、白酱底、蒜香等各种不同口味的义大利面中,详细作法可参考下方食谱。此外,我们也可以把罐头沙丁鱼跟其他馅料一起放在披萨饼皮上,再将披萨放入烤箱烤就可以了。

推荐:茄汁沙丁鱼义大利面

食材

义大利直面spaghetti2人份、茄汁沙丁鱼罐头(大)0.5罐、番茄罐头0.5罐、洋葱切丁0.5颗、大蒜切片3瓣

调味料:

巴西里叶1撮、盐少许、黑胡椒2茶匙

茄汁沙丁鱼义大利面的做法:

1、取汤锅,以大量水加入盐与橄榄油煮沸后,放入义大利直面,并依包装上建议烹煮时间烹煮(约8-10min),时间到后捞起撒上橄榄油备用。

2、[于煮面同时] 取珐琅锅,加入橄榄油将半颗洋葱切丁炒至成微微透明,加入大蒜切片持续拌炒约1分钟。

3、加入罐头番茄丁,汤汁酌量加入即可,稍后会再加入茄汁沙丁鱼罐头的汤汁,加入后拌炒约1分钟。

4、加入茄汁沙丁鱼罐头汤汁、鱼肉,并以木铲轻轻将鱼肉拨散

5、待熬煮3-5分钟后,汤汁渐呈浓稠状,此时便可加入黑胡椒、巴西里叶(切碎末)调味,建议试一下味道,因罐头本身已具有咸味,若觉得不够再添加少量盐。

6、将步骤1备用的直面加回锅中,关火,以余温将茄汁与面充分搅拌均匀,小心不要让鱼肉太散影响口感。

7、起锅盛盘后,点缀少许巴西里叶即可上桌!

沙丁鱼有哪些做法?营养价值高的沙丁鱼新吃法整合3

沙丁鱼搭配吐司、长棍面包或苏打饼

如果你喜欢吃吐司或法式长棍面包,可以试试先在吐司或切片的长棍面包上抹一些奶油,然后把它们放进烤箱烤热或烤至酥脆后,再将它们移到盘子上,接着将罐头里的沙丁鱼直接放到烤好的吐司或长棍面包上,就可以开始享用了,想要更丰富的话,也可以另外放上起司、切片白煮蛋和火腿等配料一起吃。想要制作快速小点心时,只要将罐头沙丁鱼切成小块放到苏打饼上,就是一道简单又美味的派对小点心。

制作渔夫蛋

渔夫蛋是一种使用了沙丁鱼的义式料理。

沙丁鱼有哪些做法?营养价值高的沙丁鱼新吃法整合2

材料:

水渍沙丁鱼罐头2 罐、西式红葱2个、巴西里 少许、蒜瓣 4 个、蛋 4 颗、盐和黑胡椒 适量、辣椒酱(可省略) 少许、吐司(可省略) 数片

渔夫蛋的做法:

1、将烤箱以 230度C 做预热。

2、将红葱、巴西里和蒜瓣切碎备用。

3、在锅里加入 1 大匙橄榄油加热,接着放入切碎的红葱和蒜瓣,拌炒 3 分钟。

4、把沙丁鱼和巴西里也放入锅内,稍微拌炒一下就可以关火,并将锅子从炉口移开。

5、将炒好的材料都倒进一个陶瓷烤盘中,再将 4 颗蛋打在上面,接着放入烤箱烤 5~7 分钟。

6、把渔夫蛋从烤箱取出,然后搭配吐司一起吃。喜欢辣的话,也可以搭配少许辣椒酱吃。

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