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海带结炖排骨电饭锅版
海带结炖排骨电饭锅版
主料:排骨、海带结
配料:姜片、冰糖、香叶、八角、料酒、胡椒粉、油、盐

类型:『 』

时间:2016-09-13

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:海带结炖排骨电饭锅版,海带结炖排骨
海带食谱大全
海带结炖排骨电饭锅版介绍

海带结炖排骨是一款鲜美又营养的家常养生菜,制作非常简单只需提醒大家的是, 一般海带结含盐量大买回来须要浸泡,3―4小时,中间换一次水,但也不能浸泡时间过长,因为这样的话海带中的营养物质,比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水,营养价值就会大大的降低。

海带结炖排骨是一款鲜美又营养的家常养生菜,制作非常简单只需提醒大家的是, 一般海带结含盐量大买回来须要浸泡,3—4小时,中间换一次水,但也不能浸泡时间过长,因为这样的话海带中的营养物质,比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水,营养价值就会大大的降低。

浸泡好的海带与排骨一起炖煮, 很经典的一道菜,鲜美的排骨与海带的劲道, 味道鲜美而又营养,很适合全家人的健康养生的的美味, 和家人一起慢慢享用吧。

海带结炖排骨的做法:

1、准备好原材料,海带清洗干净打成结。

2、烧热锅,放入少量的油, 下入冰糖进去翻炒;

3、小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒;

4、将排骨翻炒上色, 加入姜片、香叶和八角进去翻炒;

5、再加入适量的料酒翻炒几下;

6、再加入海带结进去翻炒;

7、将炒过的海带排骨放入电饭煲中;

8、按下平常煮饭的功能键;

9、煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可;

10、盛入盘中即可享用了。

成品图:

海带结炖排骨制作技巧:

1、排骨和海带结都要提前泡水: 排骨为了泡出其含有的血末; 而海带一般买回来都有盐味, 也需泡出来;

2、炒糖色要用冰糖,加入少许油小火慢慢煸炒, 直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色;

3、排骨炒上色后加入大料翻炒一下, 更能激发大料的香味, 再加入点料酒去腥;

4、将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟, 最后加入点盐调味料拌均匀。

海带是我们常见的海产品,它的营养价值比较丰富,而且味道很美味,因此是很多人喜爱的一种食物。海带素有 “长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,是一种保健长寿食品。常吃海带,补钙易于吸收、排毒增强代谢、让秀发黑又亮、祛痰保护气管、美颜改善肤色、消除乳腺增生、防心脑血管病、降压利尿消肿等多种功效,因此吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

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