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染色橙子的危害

时间:2016-01-24   作者:小编  点击:1

国家明确规定,果品是严禁上色的,橙子染色是绝对不允许的,但是市场上大小小贩用“胭脂红”,还有的使用“苏丹红”红橙子染色的,染色橙子对人体有哪些的危害?专家说:长期食用色橙子其毒素会在人体积存,对肾脏、肝脏有一定危害。

国家明确规定,果品是严禁上色的,橙子染色是绝对不允许的,但是市场上大小小贩用“胭脂红”,还有的使用“苏丹红”红橙子染色的,染色橙子对人体有哪些的危害?专家说:长期食用色橙子其毒素会在人体积存,对肾脏、肝脏有一定危害。

染色橙子的危害:

国家明确规定,果品是严禁上色的,食品添加剂不得用于掩盖食品本身的缺陷或者造假,因此橙子染色是绝对不允许的。但有些商贩将发霉的橙子染色后继续售卖,而目前常被用来染水果的染色剂中,大多为“胭脂红”,还有的使用“苏丹红”。胭脂红多用于食品着色,但只允许少量使用,因其具有慢性毒性,极易损害肝脏,长期食用还会致癌;而苏丹红是不允许用于食品的,它是一种工业染料,主要用于使石油、机油等工业溶剂增色,还可用来擦亮皮鞋和地板等。苏丹红对人体的肝肾有明显的毒性,还会引发肝脏、膀胱、脾脏等器官的癌症,其代谢产物也有致癌作用。偶尔误食少量的苏丹红致癌的危险性不大,但若长期或大量食用就会大大增加患癌的危险性。

染色橙子往往在进货时就被上了色。染色橙子肯定对身体有害,染色剂中的有害物质需要一定时间才能完全挥发,要是达不到挥发周期,有毒物质将会残留在果实里,长期食用毒素会在人体积存,对肾脏、肝脏有一定危害。因此要选购没有染色的橙子,大家可以参考:染色橙子的辨别方法图解

鉴别染色橙子的方法:

1、看:颜色均匀,过于艳丽,蒂部切痕染有红色央凹凸一平整的果皮部或有红色斑点;成熟后的橙子圆形或长圆形,根蒂微黄枯黄色,果皮有黄色正常。

2、刮:用刀片或者指甲轻刮,染色的橙子刮下蜡质是橙红色,正常的微黄色,蜡质原本是无色着透明的物质,经阳光照射转变为微黄色,或挂刮掉橙子表皮的颜色也可致微黄色。

3、擦:用湿巾擦果皮,染色橙子擦后湿巾变橙红色。橙子皮上一般都打蚶,用手直接擦是没有颜色变化的,食用蜡微溶于酒精,溶于一些有机溶剂,湿巾上有酒精容易擦掉。

4、泡水:将染色的橙子浸泡在接近50度的水中洗,染色的橙子褪色,正常的橙子不褪色。

5、纸巾擦拭橙子纸巾颜色变红(左),滴入稀释后碱液,变成浅褐色。

6、将胭脂红色素溶解成水溶液后,滴入稀释后碱液,变成浅褐色。

染色橙子能吃吗?

一般来说染色橙子色素并没有进入肉中,所以并不影响橙子的口感,只是为了卖相好看。“我们自己都吃这样的橙子,绝对放心!

但有些商贩会提前用乙烯利催熟脐橙,再用染色剂染色。园艺专家表示,乙烯利是一种植物生长调节剂,水果中只能用在香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝和芒果上,原则上不用于其他水果,不可用于催熟脐橙。此外,染色的原料中可能含有苏丹红。有媒体曾报道,无论是工业染料还是食用色素,都不被允许使用,因为一旦染料用量过大,不排除色素有渗透进果肉的可能。

因此染色剂能透过表皮进入果肉,因为水果表皮有很多肉眼看见的小孔,染料很容易渗进内部。如果水果染色时间过长,染色剂量又大的话,色素有可能从果皮渗入果肉,食用后有害健康。由于不清楚染色使用的是食品级染色剂还是工业染色剂,以及使用量的多少,因此很难确定对人体的危害性有多大,所以,买橙子还是原生态的好。

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