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苦瓜需要削皮吗

时间:2016-08-08 20:51:14   作者:小编  点击:0

很多人在做酿苦瓜的时候都会要不要先削皮,还有苦瓜中心的子怎么去掉?其实做苦瓜是不需要剥皮的,直接清洗干净就要吧直接开炒的。

很多人在做酿苦瓜的时候都会要不要先削皮,还有苦瓜中心的子怎么去掉?其实做苦瓜是不需要剥皮的,直接清洗干净就要吧直接开炒的。

苦瓜要不要剥皮?

炒苦瓜不用去皮,洗干净就行了,然后切成小段即可。一般说剥皮是怕表面的残留农药,你可以用盐水清洗即可。

如果说你很担心,非要剥皮也是可以的。

苦瓜子去除方法:

首先苦瓜不削皮,把苦瓜顺着长剖开两半,用不锈钢勺子刮里面的瓤,刮的又快又干净,大家可以试一下。

推荐红枣酿苦瓜

炎炎夏日,最容易着急上火的季节,所以在夏季应该多吃苦味、凉性的食物,那苦瓜就是不二之选啦,但是很多朋友一听到“苦瓜”两个字就会退步三尺,确实它的苦的是很让人望而却步。今天介绍的这道红枣酿苦瓜让你吃到不苦且甜的苦瓜,而且,苦瓜清热解暑的功效最为明显,所以以在炎热的夏天适量吃些苦瓜对身体很有好处,是一道清淡又健康的家常菜呢。

红枣酿苦瓜的做法教程:

1.苦瓜洗净,切大段,用去核器把苦瓜的内瓤去净。红枣用清水洗净,去掉枣核。

2.将红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘里,上锅蒸五分钟左右取出。

3.把蒸好的苦瓜切片摆盘,用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了。

成品图:

红枣酿苦瓜的窍门:

1、苦瓜必须选择粗细均匀,筒身圆,新鲜的苦瓜,一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜苦味较轻。

2、枣子最好选择大红枣肉质较厚的比较理想,肉质干湿要适中。

3、切片时建议切的薄一点,这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好,能避免过苦或过甜。

4、甜味的汁可以自己搭配,我这里选择了桂花与白糖混合熬汁,这样从嗅觉到味觉都是一种享受。

5.做好的红枣酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳。

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