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鸡腿发臭了还能吃吗?鸡腿有点臭了怎么办?

时间:2017-12-21   作者:小编  点击:0

鸡腿的做法有很多种,炸鸡腿是很多人喜欢吃的小吃,在家做也相当方便,一次买鸡腿买多了吃不完放臭了还能吃吗?最好不要吃,发臭说明食物已经变质了。

鸡腿的做法有很多种,炸鸡腿是很多人喜欢吃的小吃,在家做也相当方便,一次买鸡腿买多了吃不完放臭了还能吃吗?最好不要吃,发臭说明食物已经变质了。

鸡腿发臭了还能吃吗?

不能吃,发臭说明食物已经变质了。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡腿有点臭了怎么办

严重者还会中毒。如果仅是有适当的臭味,而且丢了可惜,民间有经验的主妇或老人处理这种肉的时候也通常用热水洗净,然后弄点酒,或者是放入锅中用热盐水煮几分钟,对除去意味具有不错的效果。

鸡腿怎么保存

1、拿一个保鲜盒,把鸡肉放在里面,倒上黄酒浸没,再洒点盐,放在冰箱里,可使鸡肉三天不坏。

2、把鸡肉放在啤酒里泡透,然后放到冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达3天。

3、可以用保鲜膜盖在鸡肉上边, 然后找些冰块铺在四周,放在保鲜盒里也可以存放3天不坏。

4、把鸡肉进行腌制处理,放入食盐,腌制半天,晾干这是最传统的鸡肉用保鲜法。、肉臭味是肉腐烂的特点,所以在发现肉有臭味不建议继续食用,建议将肉丢弃处理,不然食用腐烂的臭肉往往会导致拉肚子。

鸡腿的简单做法

香辣鸡腿堡

在家做香辣鸡腿堡其实特别简单,在超市买好鸡腿的调料,然后把鸡腿腌制一下,一烤即可。然后配上蔬菜往汉堡里面一夹即可享用,下面把家常香辣鸡腿堡制作方法分享给大家。

香辣鸡腿堡的做法:

1、将除黄油外的所有材料放在一起,揉至面团可以抻开面筋时加入黄油。

2、加入黄油后继续揉至扩展阶段。抻开面团可以拉出薄膜,但是薄膜容易破裂,破裂的洞口呈不规则形状,就是扩展阶段(一般的甜面包揉到这个状态就可以了)。

3、把揉好的面团放在面盆中,盖保鲜膜。在室温下发酵到2.5到3倍大(用手指蘸上面粉,按压面团,面团塌陷部分,不会即刻弹回,就表示面团发酵好了。

4、把发酵好的面团排出空气,分成八份,盖保鲜膜松弛10分钟。

5、将面团整成圆形,放在铺了锡纸的烤盘上。

6、烤箱温度调至35度,把烤盘放入烤箱中层,在另一烤盘里倒入开水,放入烤箱下层,发酵30分钟左右,发酵过程中可以视情况换两次水,直到发至原来的两倍大,然后刷一次全蛋液。

7、散上生的白芝麻。

8、烤箱预热170度,25分钟左右。烤好后放烤网晾凉,汉堡胚就完成了。

9、大鸡腿两个洗净。

10、将鸡腿肉剔除,用擀面杖或是刀背将鸡肉敲散。

11、放入腌鸡调料,搅拌均匀,腌制3小时以上。

12、将腌好的鸡腿肉裹一层面包糠,放在铺了锡纸的烤盘上,放入烤箱200度,18分钟左右。

13、将汉堡胚放入烤箱150度热5分钟左右,然后横向切开。

14、在底层均匀的涂一层沙拉酱。

15、在饼底放一片生菜,挤适量沙拉酱。

16、 在生菜上放一块烤好的鸡块。

17、再放一片生菜,挤适量沙拉酱。

18、放一片芝士片(此步可省略)。

19、在另外一片饼上均匀涂一层沙拉酱。

20、将涂好沙拉酱的饼放在上面即可。

成品图:

香辣鸡腿堡怎么做好吃:

1、汉堡夹层可根据自己喜好加入煎蛋、西红柿片、黄瓜片等。

2、鸡腿可换做牛肉饼或猪肉饼。

3、烤好的汉堡胚一次使用不完,可以冷冻在冰箱,使用前在烤箱烤几分钟即热即可。

4、腌鸡腿的调料一般超市都有售。可根据自己喜好选择五香、麻辣或是孜然等口味。

脆皮烤鸡腿

在家做烤的鸡腿时候鸡肉清洗后要擦干净,最好凉半小时,这样烤出来的鸡腿肉皮脆肉嫩,这个小吃鸡腿上沾满了玉米碎片,酥香可囗,而无油烟,非常美味的。

脆皮烤鸡腿的做法:

1、鸡腿洗净擦干,并戳洞,以便入味。牙R太软,我用挑蟹肉的小针。

2、撒上盐及现磨的黑胡椒粉,少许五香粉及七味粉,混合均匀,顺便帮鸡腿马一下。

3、酸奶和牛奶混合倒入鸡腿中。酸奶好像应该用优格,不过没有优格,家中有一大盒的sour cream用以代替,差别也不大。

4、放入保鲜袋中,冷藏过夜。

5、玉米脆片放入烤盘中,用擀面棍来回滚压,压成碎末。

6、鸡腿沾上玉米碎片。

7、烤盘铺上锡纸,上面喷些油,再放鸡腿。400°F烤约45分钟。记得要抹油,取出时才不会粘黏在锡纸上。

成品图:

脆皮烤鸡腿皮脆肉嫩的秘诀:

1、鸡外皮要做到彻底干爽。

鸡腌好取出后,先用厨房纸擦干,再用棉绳绑好,吊通风处吹干,时间是半小时以上。最后再用吹风筒把鸡身彻底吹干,摸上去很干爽才可以进行下一步。

2、外皮要用黄油涂抹少许黄油室温软化,均匀涂抹在鸡外皮上。

涂抹黄油烤出来的鸡,鸡皮很香脆,与涂抹植物油、蜂蜜烤出来的效果是不同的风味。

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