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圣诞节吃什么好?圣诞节菜谱精品推荐

时间:2012-12-16   作者:小编  点击:0

圣诞节要到了,那么在这个圣诞节到来之际有什么对话大餐可以吃的呢?圣诞这个属于西方国家的节目,当然要吃西餐,聚餐网为大家介绍一些西方在圣诞经常吃一些特色美食。

眼看又一年圣诞节要到了,那么在这个圣诞节到来之际有什么对话大餐可以吃的呢?圣诞这个属于西方国家的节目,当然要吃西餐,聚餐网为大家介绍一些西方在圣诞经常吃一些特色美食。

圣诞节菜谱推荐:

圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

食材明细普通面粉600克(5杯)

黄油 170克(1.5条)

鸡蛋 2个

牛奶 100ML

蜂蜜 80ML

苏打粉 5克(1茶匙)

肉桂粉 6克(1茶匙)

姜粉 2茶匙

豆蔻粉(nutmeg) 6克(我没放)

红糖 160克(1 1/4杯)

糖霜(粘合用) 适量

蛋白 2个

糖粉 400克(3杯)

醋 几滴

各色糖花 适量

制作步骤

1. 首先我们把图设计好,用硬纸皮切割出纸模,就可以建造了。2. 先把所有粉类拌匀。(也可以过筛,我偷懒了,没过筛。)3. 黄油放室外软化,放入红糖打至膨松。4. 分次放入鸡蛋液打匀。5. 倒入牛奶和蜂蜜打匀。6. 倒入拌匀的粉类,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。7. 板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团分次擀开成大薄片,依照纸模切割出房子的面片。8. 用叉子扎小孔。9. 烤箱预热400F/200C度,烤10分钟,拿出晾凉。(烤箱温度各有差别,注意别烤糊了。)10. 另1/3面团擀开切割出30cm*25cm,厚3mm的底座,同样扎些小孔,烤10分钟,晾凉。11. 剩下的边角料我做了些姜饼和围栏。12. 饼片凉后,就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案,放一个晚上让糖霜干透。(彩色糖霜我是买现成的。)13. 蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠,提起打蛋头,糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了,把糖霜装入裱花袋。14. 把四面墙粘合,用手扶着固定一会,使其粘牢。15. 把烟囱粘接起来,16. 墙牢固后,把屋顶粘上去,用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。17. 屋顶固后,把烟囱粘上去,同样用手固定一会。房子盖好后,就可随意装饰了。18. 最后筛上糖粉就好了。小贴士

1. 这个材料的量可以做一块30cm*25cm的底座和一幢16cm高的房子,围栏和一些姜饼。

2. 1杯=250Ml,1茶匙=5ml。

3. 打糖霜一定要用糖粉,砂糖打不出粘稠的糖霜的。

4. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备,在粘合的时候不小心弄断了一条,只好用糖霜粘起来了。

圣诞老人与圣诞树套餐

圣诞老人与圣诞树套餐

食材明细土豆500g

西兰花750g

熟米饭200g

鸡脯肉 100g

胡萝卜 1根

奶酪片 2片

青豆粒 50g

玉米粒 50g

浓汤宝 1块

海苔片 少许

生菜 少许

食盐 少许

番茄酱 少许

制作步骤

1. 准备好圣诞树需要的食材。

2. 土豆去皮切薄片蒸熟备用。

3. 鸡脯肉切成小碎粒。

4. 西兰花洗净摘成小朵。

5. 胡萝卜切片用压花模具压出花朵形状,边角料切成萝卜粒和青豆、玉米粒放在一起。

6. 土豆片晾凉后压成泥备用。

7. 锅里放水烧开,加入半块浓汤宝、少许食盐融化,放入西兰花焯熟。

8. 捞出西兰花后放入青豆、玉米、胡萝卜粒和胡萝卜花焯熟。

9. 炒锅放油加入鸡肉粒和剩下的半块浓汤宝炒至8成熟。

10. 加入青豆、玉米、胡萝卜粒炒熟,加少许食盐。

11. 加入土豆泥翻炒均匀出锅。

12. 将炒好的土豆泥盛入水杯内压实倒扣入盘中。

13. 戴上一次性手套稍加整形,整理成一个三角形。

14. 将焯好水的西兰花均匀插在土豆泥外面,放上一些玉米粒、青豆粒、胡萝卜花、奶酪雪花装饰。

15. 一颗漂亮的圣诞树就完成了。

16. 将米饭蒸熟备用,要多放水蒸的稍粘一点。

18. 同样的方法搓一个球放在帽子顶端。

19. 搓一个椭圆形饭团做脸。

20. 喜梅去皮,将大红色的皮盖在帽子上,没有可以用番茄酱涂上红色代替,帽子边沾上一圈米饭做帽沿,脸上刷上薄薄一层番茄酱。

21. 白米饭沾上两个眉毛,团一个加了番茄酱的圆球饭团做鼻子,用勺子在脸周围摊出胡子,海苔片剪出两个圆形的眼睛,鼻子下面贴上红嘴唇。

22. 圣诞老人米饭就完成了。

23. 将圣诞老人和圣诞树摆在一起即可。小贴士

米饭一定要蒸的软一点好造型,土豆泥装进水杯便于整形。

双豆雪之灵—圣诞节餐桌上的一份爱

双豆雪之灵―圣诞节餐桌上的一份爱

食材明细土豆1个

草莓 5个

红豆沙 适量

面包糠 适量

葱叶 5根

白糖 1/2汤勺

黄油 少许

双豆雪之灵的制作步骤

1. 材料图。(土豆、草莓、面包糠、红豆沙、葱叶)

2. 土豆去皮,切成薄片。

3. 入锅蒸至熟透。(大概8分钟,具体视厚薄而定)

4. 把红豆沙分成小等份,备用。

5. 蒸好的土豆移至碗中,趁热加入1/2汤勺的白糖。

6. 用汤勺按压成细腻的土豆泥。

7. 为了让土豆你的口感更佳,加入少许黄油拌匀。

8. 再加入适量糕粉。(量以土豆泥不粘手为宜)

9. 把土豆泥和成土豆团。

10. 取一小块土豆泥搓圆,然后稍稍按扁。

11. 加入一团事先准备好的红豆沙。

12. 收口,再次搓成圆形。

13. 再取一块比刚才小些的土豆泥,搓圆后按扁,加上一团红豆沙。收口,搓成小圆形。

14. 把做好的2个土豆团,一起放进面包糠中打个滚,但要各留一小部分不粘到面包糠。

15. 把没粘到面包糠的2个位置,粘合起来,稍稍按一下。使之更牢固。这样一个“雪人”胚子就做好了。(粘合的时候大的在下,做身子,小的在上,做头)

16. 依次做好其他“雪人”胚子。

17. 锅中热油,把“雪人”竖着放在一个勺子里。

18. 油6分热时,转中小火。用勺子盛着“雪人”放在锅中炸至熟透。

19. 炸好的“雪人”放入盘中。用小黑豆做成“雪人”的眼睛

20. 把葱叶放入开水中烫3秒钟取出,做成“雪人”的围巾。

21. 最后切下一小块草莓的尖,做“雪人”的帽子。

圣诞烤鸡

食材明细三黄鸡1只

土豆1个

洋葱大半颗

胡萝卜1个

香菇4朵

姜末 若干

柠檬取汁 1个

黑胡椒粉 适量

烤肉粉 适量

意大利调味料 适量

海鲜酱油 适量

蚝油 适量

白糖 适量

黄油 适量

蜂蜜水 适量

制作步骤

1. 1、将整鸡去脖子、头,洗干净控干水分;2. 2、腌制调味料 ;3. 3、整鸡放入盘中,内外都涂上调味料;4. 4、将涂好料的鸡装入保鲜袋,倒入些调味汁,拌均匀让佐料沾满整只鸡的全身腌制过夜,或者腌制6小时以上;5. 5、土豆,洋葱,胡萝卜切滚刀块,香菇撕小朵,锅里放黄油,炒香洋葱;6. 6、加入土豆、胡萝卜、香菇,翻炒均匀。倒入调味料;7. 7、取出腌好的鸡,放在烤盘上;8. 8、将炒好的蔬菜装入鸡肚子里;9. 9、如图用牙签封好鸡肚子。再将剩下的蔬菜块放在烤盘上铺满;10. 10、刷上蜂蜜水,再撒点黑胡椒粉和烤肉粉,烤箱预热200度烤70分钟;11. 中间也要取出刷蜂蜜水和调味料,并翻面2-3次让鸡的颜色均匀。小贴士

注意:

烤的时候,鸡爪子和鸡翅膀要用锡纸包上,以免烤焦。

圣诞姜饼熊

一说姜饼,仿佛就是代表圣诞节小饼干。带着姜味儿、充满乐趣的小饼干,什么姜饼人、姜饼屋、姜饼熊。

食材明细低粉250g

黄油50g

红糖25g

糖粉50g

姜粉1勺

肉桂粉1/4小勺

水30g

鸡蛋25g

蜂蜜35g

制作步骤

1. 把低粉、红糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里;2. 在拌匀的粉里加入剩下的配料;3. 用手揉成团后放进冰箱冷藏松弛1个小时。(刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了);4. 松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片;(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)5. 用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型;(图上就是熊宝宝的模型)6. 把刻好的姜饼排放在烤盘上;7. 鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出。8. 因为没打算画案,所以用最简单的方式美化——牙签扎~~哈哈~我太懒了!9. 姜饼熊!10. 不过为了营造圣诞气息, 我做了圣诞树、圣诞小人儿、圣诞拐杖样式的饼干!小贴士

最后交待一下糖霜的制作方法:

蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。

可以用来做姜饼屋的粘合剂、或者加入食用色素来画团装饰。

咖喱鸡烩饭圣诞版

咖喱鸡烩饭圣诞版

食材明细鸡胸脯肉适量

土豆适量

青椒 适量

红椒 适量

洋葱 适量

西兰花 适量

胡萝卜 适量

大葱 适量

香菇 适量

咖喱 适量

番茄酱 适量

沙拉酱 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作步骤

1. 准备好主辅料,土豆去皮切小块,青红椒切丁,洋葱切丝。2. 这是切配好的时候拍了一张。3. 油热,鸡肉和碎葱先下锅,翻炒致肉变白,加少许生抽,然后盛起来待用。4. 再倒入适量食用油,油热加土豆、洋葱、青红椒、胡萝卜、香菇,大火翻炒,加咖喱粉,把刚刚炒好的鸡肉加进去,继续翻炒,加水大火收汁。5. 装盘,加入米饭。6. 这一步没做好,西兰花不够,“圣诞树”没码出来。沙拉酱和番茄酱点缀“圣诞树”用的。

圣诞树沙拉

圣诞节就要到啦,再把这道圣诞树沙拉做一遍吧,话说起来还是去年学会的,去年做了一次就非常成功,朋友们也都非常赞,只可惜当时没有拍过程,这次重头再来吧,希望喜欢

圣诞树沙拉

食材明细土豆2个

山药10厘米一截

西兰花一大朵

草莓2颗

虾仁 适量

胡萝卜 适量

玉米粒 适量

火腿 适量

橄榄油 少许

盐 适量

千岛酱 适量

制作步骤

1. 所有食材展示,土豆、山药蒸熟备用,西兰花焯水,焯水的时候可以锅里加些盐以便入味,盐水煮虾后去皮去沙线备用,胡萝卜切丁,火腿切丁备用,玉米粒备用,草莓洗净备用。

2. 土豆碾成泥,放入容器中。

3. 土豆泥中加入玉米粒、火腿丁、胡萝卜丁、虾仁丁,再加入一小勺盐。

4. 把碗里的材料抓匀,另取一个盘子,把拌匀的土豆泥做成倒圆锥形。

5. 焯好的西兰花加少许橄榄油拌一下,然后插在土豆泥上做造型。

6. 看看做好的样子吧,这样就可以了,接下来把草莓一切为二备用。

7. 把山药碾成泥,捏成略比草莓小一点的圆形,做成雪人头,用芝麻或者西兰花上的颗粒装饰眼睛。

8. 把山药球放在切开的草莓中间,再用牙签把草莓和山药泥穿在一起固定,做成雪人,拜访在圣诞树旁边,再把千岛酱淋在圣诞树上即可。

传统苹果派

材料:

低筋面粉400g,高筋粉100g,白细砂糖10g,精盐12.5g,黄有40g,起酥黄油40g,水适量,苹果随意,葡萄干随意,鸡蛋一个。

做法:

1、将面粉,砂糖,盐,黄油,水放到一起。搅拌均匀做成起酥面,把搅拌好得起酥面放在保鲜柜中12小时后使用。

2、把起酥面解冻并压至2mm厚

3、把准备好的苹果,葡萄干放在里面,卷成喜欢的形状,并刷上打好的鸡蛋液。

4、把卷好的派放入摄氏200度的烤箱中烘烤约25分钟,即颜色金黄即可。

圣诞姜饼:

材料:

裸麦粉50克,面包粉120克,糖粉40克,蜂蜜10克,鸡蛋55克,姜饼混合香料4克

做法:

1、将所有原料放在一起搅拌均匀,把搅拌好的面团放在保鲜柜中12小时后使用。

2、把面团压至6mm后用六角形的小模子刻成饼干形状。

3、整齐的码在烤盘中,用柔软的毛刷刷上鲜奶,再放上杏仁,用摄氏200度的烤箱烘烤。

4、将考熟的饼干放在阴凉干燥处,干爽

5、用丝带装饰!

圣诞酥饼:

原料:

奶油半杯,安佳酥油3大匙,特细砂糖1/2杯,鸡蛋一个,香草精1/2小匙,中筋面粉1杯,低筋面粉1杯,小苏打1小匙。

做法:

1、把烤箱预热摄氏175度,把奶油室温软化。

2、混合奶油与酥油,加糖,加入奶液搅匀,加入香草精搅匀。

3、混合面粉及小苏打,过筛,加入2。

4、用汤匙舀出放在一个个圣诞树模具里,稍微将面团中间压低至与边缘差不多的高度。

5、用175摄氏度先烤7到10分钟,上色后降温至摄氏150度,再烤10到15分钟,关火焖至干。

6、最后用翻砂糖和金色糖豆装饰。

以上就是聚餐网为大家收集的圣诞节最有名的特色菜谱了,虽然还不是很全面,但是这款菜谱是在西方比较出名的。一般在圣诞节这个特殊的日子里这些菜谱是必做的。

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