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怎么样挑选带鱼的方法和技巧图文讲解

时间:2013-04-23   作者:小编  点击:2

市场上的带鱼分为新鲜带鱼、冰鲜带鱼、化冻带鱼和冷冻带鱼等4种,最好选择冰鲜带鱼。今天我们教给大家如何挑选好的新鲜带鱼的方法和技巧,附上详细的图文教程。

市场上的带鱼分为新鲜带鱼、冰鲜带鱼、化冻带鱼和冷冻带鱼等4种,最好选择冰鲜带鱼。今天我们教给大家如何挑选好的新鲜带鱼的方法和技巧,附上详细的图文教程。

带鱼挑选方法如下:

1.带鱼一般有四种:新鲜带鱼、冰鲜带鱼、化冻带鱼和冷冻带鱼。新鲜带鱼市场很少见,最好选择冰鲜带鱼。

2.选定冰鲜带鱼后,看带鱼的外表,有光泽度的为新鲜带鱼。

3.用手指按压带鱼的身体,按压的部分如能立即反弹回来,带鱼越新鲜。

4.带鱼表面有一层银白色的薄膜,银白色保持的越好,带鱼越新鲜。

5.用手指在带鱼身上来回摩擦,银白色的薄膜不容易脱落,带鱼越新鲜。

6.看带鱼的眼睛,眼球明亮饱满,带鱼越新鲜。

挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜;看鱼身上的银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉,掉的多就不新鲜;看鱼肚有没有变软破裂,发软破裂的就不新鲜;现在很少有鲜带鱼卖,海上捕捞后在船上就冷冻了,到岸后一般是先进冷库再批发出去,想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买。外海带鱼一般比近海带鱼大,口味差不多。

下面看挑选带鱼的方法图文教程:

带鱼的挑选方法图解:

1、挑选冰鲜带鱼,外表有光泽的比较新鲜。

2、挑选时,可用手指稍按压带鱼的身体,按压后能立即反弹回来的,是比较新鲜的带鱼。

3、带鱼表面的银白色薄膜保持得越好的越新鲜。

4、还可用手指在带鱼身上来回摩擦,银白色薄膜不容易脱落的,是比较新鲜的。

5、眼睛明亮饱满的带鱼比较新鲜。

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