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煮肉汤的时候浮在汤面的那些的泡沫是什么?如何处理的方法

时间:2013-07-06 06:59:51   作者:小编  点击:2

相信大家都遇到一个情况,就是在家煮肉汤时里时面会浮出很多泡沫,看的有点恶心,那么这个泡沫到底是什么东西呢?要如何处理最好呢?聚餐网下面为大家做详细讲解。

相信大家都遇到一个情况,就是在家煮肉汤时里时面会浮出很多泡沫,看的有点恶心,那么这个泡沫到底是什么东西呢?要如何处理最好呢?聚餐网下面为大家做详细讲解。

煮肉汤的时候浮在汤面的那些的泡沫是什么?

答案就是:是血沫

如何才能让煮肉汤时没的泡沫出现的方法:

你做肉汤的时候要先煮一下,三分钟的样子就好了,然后把那些沫子倒掉,把肉再洗洗,然后重新煮这样就没有血沫了。

特别提醒大家,肉在焯水的时间不能太久,否则肉就没味道了。最佳方法是:肉冷水下锅煮,水量只要刚好淹过肉即可。煮到沸腾,迅速撇沫,关火捞出,换干净水再做汤。

如果有少量的你用勺子撇出来就好了,一般超还有专门卖这个样勺子(细网的筛勺),如果长期煮的可以考虑购买一个。

我一般都是在起沫子的时候把沫子舀掉,沫子打干净一点就没问题了,沸腾前一直都会有沫子。 个人感觉换水的话好麻烦,而且味道就会浅好多。

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