聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 健康生活 > 美食技巧

蓝莓怎么吃好?三款经典吃法让你爱上蓝莓

时间:2013-08-12   作者:小编  点击:2

蓝莓的营养很丰富,口感也非常不错,很多朋友在问蓝莓怎么吃好?聚餐网今天给大家介绍三款蓝莓的经典做法,让你从此爱上蓝莓,百吃不厌。

蓝莓的营养很丰富,口感也非常不错,很多朋友在问蓝莓怎么吃好?聚餐网今天给大家介绍三款蓝莓的经典做法,让你从此爱上蓝莓,百吃不厌。

蓝莓(Blueberry)意为“蓝色的浆果”之意。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其是花青素的含量很高,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫等功能。下面推荐的这三种洋气吃法,会让你爱上蓝莓。

一、蓝莓芝士派

调料:甜派皮一份,奶油奶酪(cream cheese)250克,细砂糖30克,鸡蛋1个,玉米淀粉25克,牛奶100克,鲜奶油30克,蓝莓粒100克

做法:

1)把甜派皮面团切成小份儿,用擀面杖擀成比派盘或模具稍大即可,大约厚0.3厘米。

2)将面皮松松地覆盖在派盘或模具上,用手将面皮向底部压实,然后用擀面杖在模具边缘稍用力压一圈,将多余的面皮切割掉。

3)用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔,放些生红豆(或绿豆)压住塔皮,这样可以避塔皮在烘焙过程中,因蓬发而起鼓变形。烤好后,红豆取出不用。

4)烤箱预热190度,把派皮放在中上层,烤15分钟左右至表面变黄即可取出。

5)将室温放软的奶油奶酪(cream cheese)和砂糖混合,隔水加热,并用打蛋器打至奶酪糊变得湿滑,砂糖也全部融化,加入一个鸡蛋再搅拌均匀。

6)把100克牛奶加入奶酪糊中搅匀,放入玉米淀粉,另将鲜奶油和蓝莓也加入奶酪糊,搅拌均匀后倒入烤好的派皮中。

7)烤箱预热160-170度,放中下层,烤盘装满水,模具放入水中,隔水烤约35-40分钟至表面奶酪硬实并变黄色即可。

二、蓝莓山药墩

食材:山药400克、砂糖200克、饴糖50克

调料:蓝莓酱25克

做法:

1)将山药去皮,切条切段,改刀成墩状。

2)将山药放入热水中汆、冲凉,放入糖水中浸泡一小时。

3)将蓝莓酱倒入调好的糖水中调味。

4)山药墩摆好,淋上蓝莓酱即可。

三、蓝莓汤配冰淇淋

食材:蓝莓250克,柠檬1个,冰淇淋

调料:糖、酸奶各少许

原料采买:蓝莓在外贸超市里能够买到,冰淇淋按照个人口味选择即可。

做法:

1)将蓝莓用搅拌机打烂后滤出蓝莓汁,加入酸奶和糖调味,并在其中挤少量柠檬汁。

2) 挖一个冰淇淋球放在中间即可。

以上三款蓝莓的做法即简单又美味,相信大多朋友都会喜欢的,特别是蓝莓汤配冰淇淋夏天的最爱。

猜您喜欢:
相关蓝莓的食谱:
相关蓝莓的文章: