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台湾戴记独臭首创生菌凉拌臭豆腐

时间:2023-08-27   作者:小编  点击:381

这次我要介绍一家位在永吉路的戴记独臭之家,同时也是全台首创生菌凉拌臭豆腐。

这次我要介绍一家位在永吉路的戴记独臭之家

同时也是全台首创生菌凉拌臭豆腐:做法请参考:https://www.jucanw.com/jccp/12934.html

我知道这家是因为几年前看新闻戴记有臭豆腐汉堡

戴记独臭之家:全台首创生菌凉拌臭豆腐之戴记独臭之家 特别在于臭豆腐还分级数

可惜后来朋友先去吃后告诉我他们没卖了

会来这家是因为要解馋 有点为食

没办法 我真的爱臭豆腐爱到发疯

戴记独臭之家:全台首创生菌凉拌臭豆腐之戴记独臭之家 特别在于臭豆腐还分级数

还没进去

就可以看见臭豆腐的种类

还挺丰富的

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还新推出三杯系列

下次我一定要尝试看看

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看看真的超多报导过这家

可见其特别而且要好吃才成

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坐在里面那女生

就是女事头

人很热心还告诉我们臭豆腐好多事情

只是无奈记性没以前好

记得的也不多 但也是津津有味

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右边是餐具区域

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戴记独臭之家:全台首创生菌凉拌臭豆腐之戴记独臭之家 特别在于臭豆腐还分级数

还针对臭豆腐写了这么详细的东西

我们看了看

看出其中重要是臭豆腐多吃可减肥

有开胃 整肠 利尿多种功效

女事头告诉我们这是人地帮她写的

据她说写字写这么美的人跟他本身完全不符

更引我多好奇 写的够正点

我字写的还可以要我写这书法一定会绰手以及歪沟起锉 = =

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章子怡以及杨紫琼电影海报

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臭豆腐海报 图是10-13级的

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价格看了看可接受

还有不少特别东西

像香水金针 独臭三拼等

还有酒酿蛋 等

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泡菜是自制的

当天看到是整整两大盆

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名片部份

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第一道是凉拌豆腐 2块$60

查过了这似乎是第12级

我们吃过第二还第三次

都没问级数

看了看无论第一次吃或吃不少次

都觉得非常特别

也难怪是全台所首生菌臭豆腐

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料的部份有咬到脆脆又碎的东西油条

看过别的食记介绍也说像油条

还有海苔粉 葱 麻啊 等多种以及酱料合成

有的是我怎么猜的猜不出

以前第一次吃时惊我一跳

之后就爱上其味道

也是来戴记其中必点

戴记独臭之家:全台首创生菌凉拌臭豆腐之戴记独臭之家 特别在于臭豆腐还分级数

臭豆腐弄凉拌好特别

跟清蒸 炸的口感是大不同

口感绵滑顺 真的接近豆腐脑那滋味

这个口感让一个人都有办法完全解决

久久没吃还会对它想念无法散去

乍看来没味道所以配其他碎料跟酱汁

味道会更跳脱出来

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一口酥炸臭豆腐$50

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泡菜酸甜又脆爽 很开胃

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辣椒酱较一般 其他是酱油膏跟蒜泥

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臭豆腐内里绵细

无蜂窝巢状孔洞

外皮酥脆不过坚硬

(最恐怖的臭豆腐 外皮夸张点像咬动掐皮)

沾酱吃再配菜就能均衡一下

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自制捞面$50

酱 女事头说是他们自个熬成

酱料部份材料没有说的详细可能是机密

有蔬果天然甜味又带微辣味

其他就蔬菜而已 不会看到肉

所以走健康路线 卖相不错

也因为酱是自己熬 其实$50真的不贵。

面的部份够弹牙又劲 整体超赞。

这次再访让我们t解到更多东西也对臭豆腐更有深层认识。

另外戴记的三菇六婆也必点 汤头实在赞。

只吃炸臭豆腐或清蒸的朋友 戴记是好选择。

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