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生粽子煮还是蒸?详解粽子哪种做法更好吃

时间:2014-03-10   作者:小编  点击:1

对与粽子是煮的好吃,还是蒸的好吃这个要看你是什么地方的人,如果是南方蒸粽子的方法至少有三种,北方因为粽子是甜的,所以一般就用水煮的。聚餐网现在把关粽子是煮还是蒸好吃的问题详细给在家讲解一下。

对与生粽子是煮的好吃,还是蒸的好吃这个要看你是什么地方的人,如果是南方蒸粽子的方法至少有三种,北方因为粽子是甜的,所以一般就用水煮的。聚餐网现在把关粽子是煮还是蒸好吃的问题详细给在家讲解一下。

福建吃粽子有两种做法,一个是蒸的一个是水煮的。像北方的大多粽子没有像南方那样原汁原味,北方大多都是甜的,都是水煮的。而南方都是咸的,做法就可以水煮和蒸了。所以北方人不知道有蒸的。水煮的米没有蒸的香粘,蒸的味道不会被水带走。当然你要是北方的就水煮把。

对于粽子是蒸还是煮的这个问题大家可从下面几个方法来思考:

1、从便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市买的速冻的粽子就蒸

2、煮的受热更均匀,所以是清水粽子就煮,带馅料的粽子就蒸

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些,煮的话可能串味。另外,如果担心自己包的粽子不紧,用锅蒸保险一点。

一、蒸粽子的方法:

1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;

2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起蒸煮。

二、煮粽子的方法:

烹煮:煮粽子一定要水滚,水要浸过粽面,待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可,中间不要添生水,枧水粽不能和其它粽子一同煮,煮好后要趁热取出。

1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

掌握要点:粽子不能放入冷水烧煮,粽子必须浸没在沸水中均匀受热,加热时间不能过长以免过烂、失去原味,粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起烧煮。

粽子用微波加热速度更快。

三、微波热粽子的方法:

1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起蒸煮

所以对与粽子是煮还是蒸的好呢?这个问题与个人口感有关外,还与粽子本身的是甜是咸有关。咸的粽子就采用上面三种方法,任选一种即可。

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