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文昌鸡是哪个地方的菜?

时间:2014-05-07   作者:小编  点击:0

文昌鸡味道很好吃,但是对与文昌鸡是哪个地方的特色菜很多人不知道,其实文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”,因产于文昌而得名。

文昌鸡味道很好吃,但是对与文昌鸡是哪个地方的特色菜很多人不知道,其实文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”,因产于文昌而得名。

文昌鸡是哪个地方的菜?

答:文昌鸡是海南文昌的特色菜。

自制海南文昌鸡的做法请看:https://www.jucanw.com/jccp/12826.html
 

海南文昌鸡介绍:

文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”,因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一,在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥,放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处,饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。

食文昌鸡以白切为主,另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜据传,文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村,此村盛产榕树,家鸡啄食树籽,皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。

食法以白切为主,配以独特的佐料,令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”文昌鸡在香港、东南亚一带也倍受推崇,名气颇盛。三亚各餐馆均有供应,尤其于三亚东河东路的潭牛鸡饭店富有盛名。
 

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