煮面条美味的小技巧

面作为我们日常生活，不可缺少的一样主食，很多人为什么煮不出美味的面条呢?因为没有掌握好火候和窍门。聚餐网教你煮面条美味的小技巧，供大家参考。

煮面条美味的小技巧：

1、煮面条时，一定水开要加盐，加多少呢?通常是1斤水15克盐，再下面条，即便煮的时间再长，也不会糊。

2、挂面是我们经常吃的一种。煮时不易用大火，因为挂面本身很干，假如用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成糊面。

3、煮挂面的时机。不应当等到水沸腾再下挂面，而应在锅底有小气泡往上冒时下挂面，然后搅拌几下，盖好盖子，等锅内水开，再加点凉水，等水沸了，面就正好煮熟了。这样煮面的好处是快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下面，面条表面易黏糊，水分热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

煮面条美味的小技巧总的来说，水开加盐，小火慢煮，锅底有小气泡往上冒时下挂面。