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牛蒡削细丝的处理方法图解

时间:2014-10-23 09:35:06   作者:小编  点击:0

牛蒡削细丝炒出来味道非常好吃,可是牛蒡怎么样切成细丝最简单呢?聚餐网今天把牛蒡削细丝的处理方法分享给大家,请看下文详细的图文教程。

牛蒡削细丝炒出来味道非常好吃,可是牛蒡怎么样切成细丝最简单呢?聚餐网今天把牛蒡削细丝的处理方法分享给大家,请看下文详细的图文教程。

牛蒡削细丝的处理方式:

1. 牛蒡洗净沥干后,再以刀背刮除牛蒡表皮。

2. 在作法1的牛蒡上,以刀尖划出数道痕迹。

3.将作法2的牛蒡,像削铅笔一样用刀削出牛蒡丝。

4.将作法3削下的牛蒡丝泡在水中备用。

为什么要用刀背刮除牛蒡表皮?

A:牛蒡表皮很薄,轻轻用刀背刮就可去除,皮下蕴含丰富的营养价值,如果用刮皮刀削皮,很容易就会削去太多牛蒡皮,而失去营养价值。其实如果将表皮彻底洗净,牛蒡是可以连皮一起吃的。

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