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瓜子时间长了变味了怎么办还能吃吗?

时间:2018-08-30   作者:小编  点击:0

瓜子吃不完没有保存好容易受潮变味,只要时间不久在锅中重新加热一下味道就能恢复了,但是如果味道还是不对就不能在吃了,因为瓜子变质以后会产生黄曲霉素,属于致癌物质,少量误食问题不大,不必慌张。

瓜子吃不完没有保存好容易受潮变味,只要时间不久在锅中重新加热一下味道就能恢复了,但是如果味道还是不对就不能在吃了,因为瓜子变质以后会产生黄曲霉素,属于致癌物质,少量误食问题不大,不必慌张。

瓜子变味还能吃吗

答:瓜子变质以后会产生黄曲霉素,属于致癌物质,最好不要吃。瓜子变味一般情况下就是变质了,所以为了健康着想最好还是不要食用了。

在选购瓜子中,专家建议尽量选择原味的瓜子。有一些不法商贩,为掩盖瓜子酸败的味道,就将不新鲜的瓜子加工成各种口味的。如果选择原味的瓜子,就不容易掩盖坏瓜子的味道。同时,各种口味的瓜子,也容易使人体摄入更多的盐分和香精色素。另外,不要选择剥好的瓜子仁产品。瓜子仁富含油脂,容易酸败,如果剥掉了瓜子壳,和空气接触,就给酸败和微生物繁殖创造了有利条件。专家提醒:如果吃到发苦、霉变的瓜子一定要吐掉。如果吃掉的话,轻则拉肚子,重则伤肝致癌。

瓜子变味之后可能会产生黄曲霉,黄曲霉毒素毒性确实强,但并非每颗苦瓜子都含有。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品,轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状,重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。

变味道的瓜子有癌变对吗?

答:这种说法不完全正确,一般食用变质的瓜子,可能摄入部分的黄曲霉素,这是一种致癌物质,不过只是少量摄入,问题不大,不会致癌的。

瓜子变味怎么去除

把受潮的瓜子放在炒锅里小火翻炒或者放在微波炉中小火加热,也可以使其恢复酥脆。

瓜子变味是因为受潮了。可以把瓜子放在微波炉热一下,温度不要太高,2-3分钟就可以了,根据潮湿程度,也可以减少时间。或者在铁锅里翻炒一下就变回原来的味道了。

要避免酸败,首先应将油脂贮存于干燥、避光、低温处,存放时间也不宜过长,一旦开启应尽快食用。烧菜时油温不要过高,也不要反复使用。从健康角度讲,一旦闻到“哈喇”味儿,无论是食用油还是油大的食物,都最好不要再食用了。

瓜子怎么保存

一般吃不完的瓜子需要密封保存,避免受潮。

瓜子开口后,一时吃不完,可以拿封口夹子封好口,这样就不跑味了,下次还可以继续吃。瓜子袋不小心撕破,无法用夹子的情况:可以取出来用有封闭口的袋子来装,然后封上口就行了。大家应该都见过收纳瓶子,例如家里一些粮食(豆子之类的),买来太多,怕生虫就会买些塑料或者玻璃的收纳瓶来保存,瓜子也是可以的。

用塑料袋包紧,挤出里面残留的空气,然后把袋子系紧。或者把瓜子放入密封的容器里,如装糕点的铁盒!装牛奶的盒子,若食用是打开盖子拿出一些,完毕后盖上盖子即可!

一般不说瓜子受潮可以把瓜子放在微波炉热一下,温度不要太高,2-3分钟就可以了,或者在铁锅里翻炒一下就变回原来的味道了。如果采取上面方法后味道依然不对就不能在吃了。

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