黑木耳是很多家庭会经常用到的食材，它的味道独特，可以炒菜、做汤等等，同时，黑木耳也有着多种养生功效，常吃黑木耳有哪些好处前面已经讲解过了喜欢可以参考一下，今天教给大家如何正确食用黑木耳让翻倍的技巧。

黑木耳的正确吃法让让营养翻倍：

1、有效排除异物

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

2、防治贫血

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

3、抗癌防癌

它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

4、排毒

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

5、润肠道、排结石

经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。

6、美容减肥

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

黑木耳食谱分享：

消脂番茄木耳豆腐汤

原料：主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克

做法：

1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。

2、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

1【酸辣黑木耳】

　　酸辣黑木耳的主要用料是黑木耳和新鲜辣椒。黑木耳有很好的补肾补血功效，还能清肠排毒，增强人体免疫力。除此之外，有结石的人常吃黑木耳有助于溶石，减轻病痛。平常用餐的时候多吃黑木耳是非常的有益的。聚餐网教你营养又好吃的酸辣黑木耳怎么做才更美味。

　　酸辣黑木耳家常做法教程：

　　1. 黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

　　2. 取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

　　3. 锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。

　　4. 起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香后 倒入青椒片，大火炒匀。

　　5. 倒入控净水的木耳，翻炒至木耳断生，然后沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

　　酸辣黑木耳的成品图：

　　酸辣黑木耳的做法小技巧：

　　1、木耳炒制时候容易溅油，可以把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候可以减少烹饪时间，也可以控制溅油，而且炒出的黑木耳爽脆。

　　2、选择黑木耳一般选择小块的叶片，俗称“碗耳”(泡好以后形似小碗)。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。

　　酸辣黑木耳的家常做法聚餐网就介绍到这里了，做好的黑木耳口感软滑，易嚼易消化，吃起来酸辣又下饭。老人和小孩子们吃了不仅吸收快而且能够帮助身体清肠排毒，还能补血养肾，增强抗病能力。